हरे मूंग की सब्ज़ी – Green Moong Dal Sabzi (Recipe In Hindi)

हरे मूंग की सब्ज़ी एक सरल और आसान डिश है जो आप अपने रोज के खाने के लिए बना सकते है. इसमें मूंग दाल को उबालकर राइ, जीरा, अदरक का तड़का दिया जाता है. यह एक गुजराती रेसिपी है और हर गुजराती घर में बनाई जाती है. Course : Side Dish Ingridients : 1/2 कप हरी मूंग दाल , या हरे मूंग 1 छोटा चमच्च जीरा 3-4 कढ़ी पत्ता , finely chopped 1/2 छोटा चमच्च अदरक 1 छोटा चमच्च हरी मिर्च 1/2 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर 1 छोटा चमच्च निम्बू का रस 2 बड़े चमच्च हरा धनिया , काट ले 1 छोटा चमच्च तेल नमक , स्वाद अनुसार Instructions हरे मूंग की सब्ज़ी बनाने के लिए, सबसे पहले मूंग को 6 से 7 घंटे के लिए भिगो दे. उसके बाद, मूंग और पानी दोनों को एक प्रेशर कुकर में डाले। 1-1/4 कप पानी, नमक डाले और 3 सिटी आने तक पका ले. प्रेशर अपने आप निकलने दे.अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें जीरा डाले और 10 सेकण्ड्स तक पकने दे. अब इसमें हरी मिर्च, कढ़ी पत्ता, अदरक, हल्दी पाउडर डाले और 30 सेकण्ड्स तक पकने दे.   अब इसमें पके हुए हरे मूंग डाले, मिलाए और कढ़ाई को ढक ले. 5 से 10 मिनट तक पकने दे. उसके बाद निम्बू का रस डाले, मिलाए और हरे धनिये से गार्निश करें। हरे मूंग की सब्ज़ी को गुजराती कढ़ी और मेथी थेपला के साथ दिन के खाने के लिए परोसे.