सोरेकै मजिगे हुली रेसिपी – Sorekai Majjige Huli Recipe
सोरेकै मजिगे हुली एक पारम्परिक रेसिपी है जिसे कर्नाटक के मेसूर शहर में बनाई जाती है. इसमें लौकी को छास और नारियल के पेस्ट के साथ पकाया जाता है. यह बाकी दक्षिण भारतीय करी से अलग होती है, इसलिए इसे जरूर बनाए और हमे बताए की आपको यह कैसी लगी.
Course : Lunch
Ingridients : 1 लौकी , छीलकर काट ले
नमक , स्वाद अनुसार
1/2 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर
1 कप दही
नमक , स्वाद अनुसार
पेस्ट बनाने के लिए
1/4 कप नारियल , कस ले
1 बड़ा चमच्च चना दाल , 10 मिनट के लिए पानी में भिगो ले
2 हरी मिर्च
1 छोटा चमच्च जीरा
1 छोटा चमच्च हींग
तड़के के लिए
1 छोटा चमच्च तेल
1/2 छोटा चमच्च राइ
1 टहनी कढ़ी पत्ता , तोड़ ले
2 सुखी लाल मिर्च
Instructions सोरेकै मजिगे हुली रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले दूधी को प्रेशर कुकर में 1/2 कप पानी और नमक के साथ डाले। 1 सिटी आने तक पकाए और प्रेशर निकलने दे. अब हम पेस्ट बनाएँगे। एक ब्लेंडर में नारियल, चना दाल, हरी मिर्च, जीरा और हींग डाले और पीस ले. थोड़ा पानी दाल सकते है पेस्ट बनाने के लिए. एक सॉसपैन में, लौकी के साथ पिसा हुआ नारियल का पेस्ट डाले और मिला ले. 2 मिनट के लिए पका ले. एक बाउल में, दही, 1 कप पानी डाले और अछि तरह से मिला ले. धीरे धीरे इसे सॉसपैन में डाले और मिला ले. 3 से 4 मिनट तक पकने दे.तड़के के लिए, एक तड़का पैन में तेल गरम करें। इसमें राइ, कढ़ी पत्ता, सुखी लाल मिर्च डाले। इसे मिलाए और करी में डाल दे. मिलाए और परोसे।सोरेकै मजिगे हुली को चावल और चकुंदर थोरन के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
सोरेकै मजिगे हुली रेसिपी – Sorekai Majjige Huli Recipe
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