सूखे छोले रेसिपी – Dry Chole Recipe

सूखे छोले एक सरल रेसिपी है जिसमे प्याज और लहसुन का प्रयोग नहीं किया जाता। इसमें अदरक के पेस्ट और सूखे मसलो का प्रयोग किया जाता है. यह एक सेहतमंद रेसिपी है जिसे आप अपने रोज के खाने के खाने के लिए बना सकते है. इसमें प्रोटीन की मात्रा भी अधिक होती है.   Course : Lunch Ingridients : 1 कप काबुली चना या छोला , रात भर भिगो कर उबाल ले तेल , प्रयोग अनुसार 1 छोटा चम्मच जीरा 1/4 छोटा चम्मच अदरक , पेस्ट बना ले 2 छोटा चम्मच चना मसाला पाउडर 2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1/4 छोटा चम्मच जीरा पाउडर 2 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर 1 बड़ा चमच्च धनिया पाउडर नमक , स्वाद अनुसार Instructions सूखे छोले रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले छोले को प्रेशर कुकर में प्रयोग अनुसार पानी और नमक के साथ डाले। कुकर बंद करें और 3 से 4 सिटी आने तक पका ले.प्रेशर अपने आप निकलने दे. कुकर खोले, पानी को निकाल दे और छोले को अलग स रख ले. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें जीरा डाले और तड़कने दे. अब इसमें अदरक का पेस्ट डाले और 15 से 20 सेकण्ड्स के लिए पका ले. इसके बाद इसमें छोले मसाला, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, नमक डाले और मिला ले. 1 मिनट के लिए पका ले. 1 मिनट के बाद इसमें छोले डाले, मिलाए और अगले 1 मिनट के लिए और पका ले. गैस बंद करें और हरे धनिये और अदरक से गार्निश करें। सूखे छोले रेसिपी को अजवाइन पूरी और बूंदी रायते के साथ दिन के खाने के लिए परोसे। आप इसके साथ आटे का हलवा भी परोस सकते है.