सुखी उरद दाल रेसिपी – Sukhi Urad Dal Sabzi Recipe

सुखी उरद दाल रेसिपी एक उत्तर भारतीय स्टाइल सब्ज़ी है जिसमे उरद दाल को रोज के मसालो के साथ पकाया जाता है. यह एक बहुत ही आसान रेसिपी है इसे आप अपने लंच बॉक्स में पराठे के साथ बी पैक कर सकते है. इस रेसिपी में दाल को उबाल कर उसे जीरा, हींग, प्याज, हरी मिर्च और अदरक के साथ पकाया जाता है. Course : Lunch Ingridients : 1 कप सफ़ेद उरद दाल 1/4 कप पानी 1 प्याज , काट ले 1 इंच अदरक , बारीक काट ले 1 हरी मिर्च , बारीक काट ले 1 छोटा चम्मच जीरा 1/4 छोटा चम्मच हींग 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर नमक , स्वाद अनुसार 1 छोटा चम्मच घी 1 निम्बू , रस निकाल ले हरा धनिया , थोड़ा, गार्निश के लिए बारीक काट ले Instructions सुखी उरद दाल रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले उरद दाल को अच्छी तरह से पानी से धो ले. अब दाल को 4 से 5 घंटे के लिए पानी में भिगो दे. 4 से 5 घंटे के बाद पानी निकाल ले और दाल को अलग से रख ले. अब एक प्रेशर कुकर में थोड़ा पानी डाले। इसमें स्टीमर पैन डाले और उसमे दाल डाल दे. कुकर बंद करें और 3 सिटी आने तक पका ले. गैस बंद करें और प्रेशर निकलने दे. कुकर खोले और दाल को अलग से रख ले. अब एक कढ़ाई में घी गरम करें। इसमें जीरा, हींग डाले और जीरा तड़कने तक पका ले. जीरा तड़कने के बाद इसमें प्याज, अदरक, हरी मिर्च डाले और प्याज के नरम होने तक पका ले. अब इसमें पकी हुई उरद दाल, हल्दी पाउडर, नमक, गरम मसाला पाउडर, धनिया पाउडर डाले और अच्छी तरह से मिला ले. कढ़ाई को ढके और 3 से 4 मिनट तक पकने दे. अब इसमें निम्बू का रस डाले और मिला ले. हरे धनिये से गार्निश करें और परोसे। सुखी उरद दाल रेसिपी को गुजराती कढ़ी, फुल्का और आमरस के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।