सुंडकई मेथी सांबर रेसिपी – Sundakkai And Methi Leaves Sambar Recipe
सुंडकई मेथी सांबर रेसिपी में बहुत पोषण होता है और उन लोगो के लिए पर्याप्त है जिन्हे डायबिटीस या किडनी सम्बंदित बीमारी है. इसे अपने रोज के खाने के लिए बनाए क्यूंकि यह नुट्रिशन से भरपूर है. इसमें सांबर पाउडर, धनिया पाउडर और अन्य पाउडर का भी इस्तेमाल किया जाता है जो इसे और भी स्वादिष्ट बनाता है.
Course : Lunch
Ingridients : 1/2 कप सुंडकई
1/4 कप मेथी
1/2 कप अरहर दाल , उबालकर मैश कर ले
1/2 टमाटर
1 इमली
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
2 छोटे चम्मच सांबर पाउडर
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1/2 छोटा चम्मच राइ
1/4 छोटा चम्मच जीरा
1 सुखी लाल मिर्च
1/4 छोटा चम्मच हींग
तेल , प्रयोग अनुसार
नमक , स्वाद अनुसार
कढ़ी पत्ता , थोड़ा
हरा धनिया , थोड़ा
पानी , प्रयोग अनुसार
Instructions सुंडकई मेथी सांबर रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले सुंडकई का स्टेम निकालकर काट ले. मेथी को साफ़ करके धो ले और अलग से रख ले. एक कटोरी में पानी के साथ इमली मिला ले. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें हींग डाले और 10 सेकण्ड्स के लिए पका ले.10 सेकण्ड्स के बाद इसमें राइ, जीरा, सुखी लाल मिर्च डाले और राइ के तड़कने तक पका ले. अब इसमें सुंडकई डाले और 3 से 4 मिनट के लिए पका ले. कढ़ी पत्ता डाले और मिलाए। अब इसमें मेथी डाले और मेथी के नरम होने तक पका ले. पक जाने के बाद टमाटर, हल्दी पाउडर, सांबर पाउडर, धनिया पाउडर, नमक डाले, मिलाए और 1 मिनट के लिए पका ले. 1 मिनट बाद इमली का पानी, बचा हुआ पानी डाले और उबलने दे. 8 से 10 मिनट उबलने के बाद इसमें दाल डाले और मिला ले. सांबर के गाढ़े होने तक पकाए और फिर हरे धनिये से गार्निश करें। सुंडकई मेथी सांबर रेसिपी को चावल, बीटरूट थोरन और पापड़ के साथ दिन के खाने के लिए परोसे.
सुंडकई मेथी सांबर रेसिपी – Sundakkai And Methi Leaves Sambar Recipe
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