सिंधी करेला भाजी रेसिपी – Sindhi Karela Bhaji Recipe

सिंधी करेला भाजी रेसिपी एक स्वाद से भरपूर सिंधी डिश है जिसमे करेले को प्याज, टमाटर और दही के मसाले के साथ पकाया जाता है. अगर आप करेले से कुछ नया बनाना चाहते है, तो आप यह भी बना सकते है. आप इसे अपने लंच बॉक्स में भी पैक कर सकते है.  Course : Lunch Ingridients : 2 करेला , गोल गोल काट ले 2 प्याज , पतला और सीधा काट ले 2 टमाटर , बारीक काट ले 1/4 कप दही 2 हरी मिर्च , बारीक काट ले 1 इंच अदरक , बारीक काट ले 5 कली लहसुन , बारीक काट ले 1 छोटा चम्मच जीरा 1 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 2 छोटे चम्मच धनिया पाउडर 1/2 छोटा चम्मच इलाइची पाउडर 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर 1 छोटा चम्मच अनारदाना पाउडर धनिया पाउडर , बारीक काट ले, गार्निश के लिए नमक , स्वाद अनुसार 1 बड़ा चम्मच तेल Instructions सिंधी करेला भाजी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले एक प्रेशर कुकर में करेला के साथ 2 बड़े चम्मच पानी, नमक डाले और मिला ले. कुकर बंद कर ले और 2 सिटी आने तक पका ले. गैस बंद कर ले. प्रेशर निकाल ले. कुकर को ठन्डे पानी के निचे रखें जिससे इसकी सारी प्रेशर निकल जाएगी। कुकर खोले और करेला को निकाल के अलग से रख ले. अब एक कड़ाही में तेल गरम करें। इसमें जीरा डाले और तड़कने दे. जीरा के तड़कने के बाद इसमें लहसुन, हरी मिर्च डाले और 30 सेकण्ड्स के लिए पका ले. अब इसमें प्याज डाले और भूरा होने के लिए पका ले. प्याज के भूरा होने के बाद इसमें टमाटर डाले और उनके नरम होने तक पका ले. टमाटर के नरम होने के बाद इसमें हल्दी पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, इलाइची पाउडर, अनारदाना, नमक डाले और अच्छी तरह से मिला ले. 2 से 3 मिनट के लिए पका ले. अब इसमें दही डाले और मिलाते रहे. 2 मिनट के बाद इसमें करेला डाले, थोड़ा पानी डाले, कढ़ाई को ढके और 5 मिनट तक पकने दे. 5 मिनट बाद गैस बंद करें और हरे धनिये से गार्निश करें। परोसे। सिंधी करेला भाजी रेसिपी को दाल पालक, फुल्का और खमंग ककड़ी के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।