साउथ इंडियन प्याज चटनी रेसिपी – South Indian Onion Chutney (Recipe In Hindi)
साउथ इंडियन प्याज की चटनी आप इडली या डोसे के साथ परोस सकते है. खाने में स्वादिष्ट और बनाने में आसान आप इस चटनी को अपने लंच बॉक्स में भी पैक कर सकते है. इस चटनी को उल्ली पचड़ी भी कहा जाता है.
Course : Side Dish
Ingridients : 2 प्याज
1 छोटा चमच्च जीरा
2 बड़े चमच्च काली उरद दाल (स्प्लिट)
1 बड़ा चमच्च इमली का पेस्ट
3 सुखी लाल मिर्च
1/2 छोटा चमच्च गुड़
2 छोटे चमच्च तेल
नमक , स्वाद अनुसार
तड़के के लिए
1 छोटा चमच्च राइ
1 टहनी कढ़ी पत्ता
1/2 छोटा चमच्च तेल
Instructions साउथ इंडियन प्याज चटनी बनाने के लिए सब पहले प्याज को काट ले और अलग से रख दे. अब 1 छोटा चमच्च तेल कढ़ाई में गरम करें। इसमें जीरा, सुखी लाल मिर्च डाले और 10 सेकण्ड्स के लिए पकने दे.अब इसमें उरद दाल डाले और सुनहरा होने तक पकने दे. गैस बंद करें और एक बाउल में निकाल दे. उसी कड़ाही में एक चमच्च तेल और डाले। इसमें प्याज डाले और 4 से 5 मिनट तक पकने दे. गैस बंद करें और ठंडा होने दे.अब उरद दाल, जीरा और सुखी लाल मिर्च को मिक्सर ग्राइंडर में डाले और पीस ले. इसमें पके हुए प्याज, इमली और गुड़ डाले। थोड़ा पानी डाले और पीस ले. अब तड़के के लिए, एक छोटी कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें राइ और कढ़ी पत्ता डाले। 10 सेकण्ड्स बाद इसे चटनी में डाले और मिला ले. साउथ इंडियन प्याज की चटनी को मसाला डोसा या घी डोसा के साथ सुनाग के नाश्ते के लिए परोसे।
साउथ इंडियन प्याज चटनी रेसिपी – South Indian Onion Chutney (Recipe In Hindi)
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