साउथ इंडियन गाजर पोरियल रेसिपी – Carrot Poriyal (Recipe In Hindi)

साउथ इंडियन गाजर पोरियल, एक आसान रेसिपी है जो स्वाद और पोषण से भरपूर है. यह एक साउथ इंडियन साइड डिश है जो खाने के साथ परोसी जाती है. इस रेसिपी में गाजर को भाप करके राइ, हींग और कड़ी पत्ते के साथ पकाया जाता है. Course : Side Dish Ingridients : 4 गाजर , छोटे या लंबे कटे हुए  1/2 छोटा चमच्च राइ 1/2 छोटा चमच्च सफेद उरद दाल (split) 1 सुखी लाल मिर्च 4 कढ़ी पत्ता , बिच में से तोड़े हुए  1/2 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर 1/4 छोटा चमच्च हींग 1/4 कप नारियल , कसा हुआ  1 छोटा चमच्च तेल नमक , स्वाद अनुसार  Instructions साउथ इंडिया गाजर पोरियल बनाने के लिए, सबसे पहले कटी हुई गाजर को प्रेशर कुकर में नमक और पानी के साथ भाप ले. कुकर में 2 सिटी आने तक उसे भापे, प्रेशर निकाले और जब वो नरम हो जाए उसे साइड में रख दे.अब इसमें तड़का लगाने के लिए, एक कढ़ाई में तेल गरम करे. जब वो गरम हो जाए उसमे राइ, कड़ी पत्ता, उरद दाल और लाल मिर्च डाले। इसे 10 से 15 सेकण्ड्स के लिए पकने दे. सुनहरा होने के बाद उसमे हींग, हल्दी पाउडर, गाजर और नमक डाले। कुछ मिनट के लिए पकाए और उसे नारियल से गार्निश करे.