शिमला मिर्च की चटनी रेसिपी – Capsicum Chutney (Recipe In Hindi)

शिमला मिर्च की चटनी दूसरी चटनी से अलग है. इसमें शिमला मिर्च को रोस्ट करके उसे दूसरे मसालो के साथ पिसा जाता है. यह बनाने में बहुत आसान है और आप इसे अपने खाने के साथ परोस सकते है.  Course : Side Dish Ingridients : 1 शिमला मिर्च (लाल) , काट ले 1 प्याज , काट ले 1 टमाटर , काट ले 2 हरी मिर्च , काट ले 2 सुखी लाल मिर्च 2 कली लहसुन 1 बड़ा चमच्च तेल नमक , स्वाद अनुसार तड़के के लिए 1 बड़ा चमच्च तेल 1/2 छोटा चमच्च राइ 1/2 छोटा चमच्च जीरा 1/2 छोटा चमच्च सफ़ेद उरद दाल 3 कढ़ी पत्ता 1 सुखी लाल मिर्च Instructions शिमला मिर्च की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल गरम कर ले. इसमें प्याज, लहसुन और शिमला मिर्च डाले। शिमला मिर्च के नरम होने तक पकाए। थोड़ा नमक डाले, और ढक कर पकाए। शिमला मिर्च के नरम होने के बाद इसमें टमाटर, सुखी लाल मिर्च डाले और टमाटर के नरम होने तक पकने दे. गैस बंद करें। अब इस सामग्री को मिक्सर ग्राइंडर में नमक के साथ डाले और पीस ले.अब इसके तड़के की तैयारी करें। एक छोटी कढ़ाई में तेल डाले। इसमें राइ, जीरा, उरद दाल, सुखी लाल मिर्च और कढ़ी पत्ता डाले। 10 सेकण्ड्स तक पकने दे और इसे चटनी में डाल दे. मिला ले और परोसे।  शिमला मिर्च की चटनी को घी डोसा या इडली के साथ सुबह के नाश्ते के लिए परोसे।