शिमला मिर्च उसिली रेसिपी – Tamil Nadu Style Capsicum With Lentils Spice Mix (Recipe In Hindi)
उसिलि तमिल नाडु की एक प्रसिद्ध रेसिपी है, इसमें दालो को मसलो के साथ पकाया जाता है. इसे अधिकतर बीन्स के साथ पकाया जाता है लेकिन यहाँ हम इसे शिमला मिर्च के साथ पकाएंगे। बनाने में आसान और स्वाद में अच्छी, इस सब्ज़ी को आप अपने दक्षिण भारतीय खाने के साथ परोस सकते है.
Course : Lunch
Ingridients : 1 कप पिली मूंग दाल , 1 घंटे के लिए भिगो दे
2 शिमला मिर्च (हरी) , बारीक काट ले
2 सुखी लाल मिर्च
1 छोटा चमच्च सौंफ
1 छोटा चमच्च राइ
1/2 छोटा चमच्च सफेद उरद दाल (split)
1 टहनी कढ़ी पत्ता
1 हींग , चुटकी भर
नमक , स्वाद अनुसार
Instructions शिमला मिर्च उसिली बनाने के लिए सबसे पहले मूंग दाल को धो कर 1 घंटे के लिए भिगो दे. पानी निकले और सुखी लाल मिर्च, सौंफ और नमक के साथ मिक्सर ग्राइंडर में पीस ले. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करे और उसमे राइ और उरद दाल डाले। 10 सेकण्ड्स तक पकने के बाद उसमे हींग और कढ़ी पत्ता डाले। अब इसमें शिमला मिर्च और नमक डाले और अच्छी तरह से मिला दे. 3 से 5 मिनट तक पकने दे. शिमला मिर्च को एक बाउल में निकाले और अलग से रह दे. उसी कढ़ाई में थोड़ा और तेल डाले और मिर्च और दाल का पेस्ट डाले। 6 से 8 मिनट तक पकाए।अब इसमें पाकी हुई शिमला मिर्च डाले और अच्छी तरह से मिला दे. 5 मिनट के लिए और पकाए और गरमा गरम परोसे। शिमला मिर्च उसिली को टमाटर प्याज सांबर, चावल और पापड़ के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
शिमला मिर्च उसिली रेसिपी – Tamil Nadu Style Capsicum With Lentils Spice Mix (Recipe In Hindi)
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