शाही वेजिटेबल पुलाव रेसिपी – Shahi Vegetable Pulao (Recipe In Hindi)

शाही वेजिटेबल पुलाव एक रॉयल डिश है जिसमे जिसे आप अपने वीकेंड के भोजन के लिए बना सकते है. इसमें खड़े मसाले और ड्राई फ्रूट्स का प्रयोग किया जाता है जो इसको और भी स्वादिष्ट बनाता है. इसमें केसर का भी प्रयोग किया जाता है जो इस डिश का फ्लेवर बढ़ाता है. इस रेसिपी में चावल को खड़े मसालो के साथ अलग पकाया जाता है और सब्ज़िओ को नट्स के साथ अलग से पकाया जाता है.  Course : Lunch Ingridients : 1 कप चावल 1 छोटा चमच्च जीरा 1 इंच दाल चीनी 2 इलाइची केसर , थोड़ा 1/4 कप दूध , गरम 2 हरी मिर्च , सीधा काट ले नमक , स्वाद अनुसार 1 बड़ा चमच्च घी 2 टहनी पुदीना सब्जिआ 2 गाजर , छीलकर पतला काट ले 1/2 कप गोभी , छोटा छोटा काट ले 1/4 कप काजू 1/4 कप किशमिश नमक , स्वाद अनुसार Salt , to taste Instructions शाही वेजिटेबल पुलाव बनाने के लिए सबसे पहले चावल को अच्छी तरह से धो कर 30 मिनट के लिए भिगो ले.एक कटोरी में गरम दूध ले और उसमे केसर डाले। मिलाए और 10 मिनट के लिए अलग से रख दे. अब एक सॉसपैन में घी गरम करें। इसमें जीरा, दाल चीनी, लॉन्ग, इलाइची और हरी मिर्च डाले। 30 सेकण्ड्स के लिए पका ले.  अब इसमें चावल, नमक, केसर वाला दूध और 2 कप पानी डाले।  आंच को तेज करें और उबाला आने दे. उबाला आने के बाद आंच धीमा कर ले. सॉसपैन को ढके और चावल के पक जाने तक पकाए। गैस बंद करें और 10 मिनट के लिए चावल को ढका रहने दे. अब एक कढ़ाई में घी गरम करें। इसमें गाजर, गोभी, नमक डाले और सब्ज़िओ के नरम होने तक पका ले. गैस बंद कर ले. दूसरी कढ़ाई में घी गरम करें और इसमें काजू डाले। सुनहरा होने तक पका ले. अब इसमें किशमिश डाले और 30 सेकण्ड्स के लिए पका ले. अलग से निकाल के रख दे. अब सॉसपैन से ढक्कन हटाए और इसमें पुदीना के पत्ते, सब्जिआ और नट्स डाले। सबको अच्छी तरह से मिला ले और परोसे. शाही वेजिटेबल पुलाव को दाल मखनी, पनीर बटर मसाला और फुल्के के साथ सप्ता अंत के खाने के लिए परोसे।