वेपमपू करा कोलंब रेसिपी – Vepampoo Kara Kuzhambu Recipe
वेपमपू नीम के फूलो को कहा जाता है जिसे बहुत लाभ होते है. इसके आप बहुत सारी रेसिपीज बना सकते है लेकिन यहाँ हम इसका कोलंब बना रहे है. इस डिश में बिलकुल भी खारापन नै होता है. इसमें इमली का प्रयोग किया जाता है जो इसे और भी स्वादिष्ट बनता है.
Course : Lunch
Ingridients : 12 छोटे प्याज
4 to 5 cloves लहसुन , बारीक काट ले
1/4 teaspoon हल्दी पाउडर
3/4 tablespoon सांबर पाउडर
1 teaspoon धनिया पाउडर
इमली , निम्बू जितना
पानी , प्रयोग अनुसार
नमक , स्वाद अनुसार
तड़के के लिए
3 teaspoons तिल का तेल
1/4 teaspoon हींग
1/3 teaspoon राइ
1/2 teaspoon मेथी के दाने
1/4 teaspoon चना दाल
2 सुखी लाल मिर्च
दूसरे तड़के के लिए
1 teaspoon तिल का तेल
1 tablespoon नीम के पत्ते , सूखे
Instructions वेपमपू करा कोलंब रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले इमली से रस निकाल ले और अलग से रख ले.एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें हींग, राई, मेथी के दाने, चना दाल, सुखी लाल मिर्च डाले। 1 मिनट तक पकने दे.1 मिनट के बाद इसमें लहसुन डाले और 1 मिनट तक पका ले. इसमें छोटे प्याज़ डाले और नरम होने तक पका ले.प्याज के नरम होने के बाद इसमें हल्दी पाउडर, सांबर पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डाले। सबको अच्छी तरह मिला ले.1 मिनट के बाद इसमें इमली का रस, बचा हुआ पानी, कढ़ी पत्ता डाले और गाढ़ा होने तक मिला ले. गैस बंद कर ले.अब एक तड़का पैन में थोड़ा तेल गरम कर ले. इसमें नीम के फूल डाले और अच्छी तरह से सेक ले. आप इसे बिना तेल के भी रोस्ट कर सकते है. इन् सेके हुए नीम के पत्तो को कोलंब डाले और मिला ले. वेपमपू करा कोलंब रेसिपी को चावल, चाउ चाउ थोरन और पापड़ के साथ दिन के खाने के लिए परोसे.
वेपमपू करा कोलंब रेसिपी – Vepampoo Kara Kuzhambu Recipe
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