वेज मक्खनवाला रेसिपी – Veg Makhanwala Recipe
वेज मक्खनवाला रेसिपी एक प्रसिद्ध उत्तर भारतीय रेसिपी है जिसे आप अपने रोज के खाने के लिए या किसी ख़ास अवसर पर भी बना सकते है. इसमें काजू और ताज़ा क्रीम का प्रयोग किया जाता है. इसमें काजू और क्रीम का प्रयोग किया जाता है जो इसे और भी स्वादिष्ट बनाता है.
Course : Lunch
Ingridients : 1 बड़ा चम्मच मक्खन
नमक , स्वाद अनुसार
1/4 कप गाजर , काट ले
1/4 कप शिमला मिर्च (हरी) , काट ले
1/4 कप हरा बीन्स , काट ले
1/4 कप बेबी कॉर्न , काट ले
1/4 कप गोभी , काट ले
1 बड़ा चम्मच मक्खन
2 लॉन्ग
1 इलाइची
1 इंच दालचीनी
2 सुखी कश्मीरी मिर्च
1 छोटा चम्मच धनिया के बीज
1/2 छोटा चम्मच पूरी काली मिर्च
6 काजू
5 लॉन्ग लहसुन
1 इंच अदरक
1 हरी मिर्च
2 प्याज , बारीक काट ले
नमक , स्वाद अनुसार
1 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
1 कप टमाटर प्यूरी
2 बड़े चम्मच क्रीम
मक्खन , प्रयोग अनुसार, सर्वे करने के लिए
Instructions वेज मक्खनवाला रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में मक्खन गरम करें। इसमें गाजर, शिमला मिर्च, बेबी कॉर्न, बीन्स, गोभी डाले और 5 मिनट के लिए पका ले.एकदम नरम न पकाए, सब्ज़िओ में थोड़ा क्रंच होना चाइये। गैस बंद करें और अलग से रख दे. एक कढ़ाई में मक्खन गरम करें। इसमें दालचीनी, लॉन्ग, इलाइची, काली मिर्च, सुखी लाल मिर्च, धनिये के बीज, काजू डाले और 2 मिनट के लिए पका ले.2 मिनट के बाद इसमें लहसुन, अदरक, हरी मिर्च, प्याज डाले और प्याज के भूरा सुनहरा होने तक पका ले. गैस बंद करें और मिश्रण को ठंडा होने दे. इस मिश्रण को मिक्सर जार में थोड़े पानी के साथ डाले और पीस कर पेस्ट बना के. एक बाउल में निकाले और अलग से रख दे. एक कढ़ाई में मक्खन गरम करें। इसमें नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला पाउडर डाले और 2 मिनट के लिए पका ले. अब इसमें पिसा हुआ मिश्रण डाले और 3 से 4 मिनट के लिए पका ले. इसमें टमाटर की प्यूरी डाले और उबलने दे. उबाला आने के बाद इसमें क्रीम डाले और मिला ले. 1 मिनट बाद इसमें सब्जिआ डाले, कढ़ाई को ढके और 5 मिनट के लिए पका ले. अगर आपको और ग्रेवी चाइये तो थोड़ा दूध डाले और मिला ले. बटर ऊपर से डाले और परोसे. वेज मक्खनवाला रेसिपी को लौकी रायता, दाल तड़का, जीरा राइस और फुल्के के साथ किसी ख़ास अवसर के खाने के लिए परोसे।
वेज मक्खनवाला रेसिपी – Veg Makhanwala Recipe
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