लौकी चना दाल रेसिपी – Lauki Chana Dal (Recipe In Hindi)

लौकी चना दाल एक सेहतमंद रेसिपी है जिसमे लौकी को दाल और मसालो के साथ पकाया जाता है. लौकी को दूधी भी कहा जाता है जिसे हर घर में रोज के खाने में इस्तेमाल किया जाता है. अलग अलग राज्यों में इसे अलग तरह से बनाया जाता है और स्वाद भी अलग होता है.  Course : Side Dish Ingridients : 1 लौकी , छीलकर काट ले 1 कप चना दाल 1 छोटा चमच्च जीरा 1 तेज पत्ता 1 छोटा चमच्च अदरक , कस ले 1 टमाटर , बारीक काट ले 1 छोटा चमच्च धनिया पाउडर 1/4 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर 1/2 छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर , स्वाद अनुसार 1 छोटा चमच्च शक्कर 1 हरा धनिया , थोड़ा, काट ले तड़के के लिए 1 छोटा चमच्च तेल 1 छोटा चमच्च जीरा 2 सुखी लाल मिर्च नमक , स्वाद अनुसार Instructions  लौकी चना दाल बनाने के लिए सबसे पहले चना दाल को 1-1/2 कप पानी में 1 घंटे के लिए भिगो दे. अब प्रेशर कुकर कटी हुई लौकी, 1/4 कप पानी, नमक और हल्दी पाउडर डाले। 2 सिटी आने तक पका ले. प्रेशर निकलने दे और अलग से रख दे. अब इसी प्रेशर कुकर में चना दाल और बची हुई सामग्री डाले और 2 सिटी आने तक पका ले. 2 सिटी आने के बाद आंच धीमा कर ले और 3 से 4 मिनट तक पकने दे. प्रेशर को निकलने दे और अलग से रख दे. कुकर को खोले और इसमें लौकी डाले। अब इसमें तड़का लगाएंगे। एक छोटी कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें जीरा, लाल मिर्च पाउडर और सुखी लाल मिर्च डाले। 15 सेकण्ड्स बाद गैस बंद करें और दाल में डाल दे. हरे धनिये से गार्निश करें और परोसे। लौकी चना दाल को बूंदी रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।