लौकी की खीर – Lauki Ki Kheer (Recipe In Hindi)

दूधी या लौकी, एक बहुत ही स्वस्थ सब्ज़ी है जो की विटामिन और खनिजों, जैसे कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, विटामिन ए, सी इत्यादि के साथ भरी हुई है। यह स्वादिष्ट और पौष्टिक लौकी की खीर बनाना आसान है, जिसे आप रात के खाने के बाद मीठे में परोस सकते है.  Course : Dessert Ingridients : 1-1/2 कप लौकी , कस ले 2 कप दूध 1/2 कप शक्कर 3/4 छोटा चमच्च इलाइची पाउडर ड्राई फ्रूट्स , थोड़े (काजू, किसमिस, बादाम) 1 छोटा चमच्च घी Instructions लौकी की खीर बनाने के लिए सबसे पहले दूध को गरम कर ले. एक कढ़ाई में घी गरम करें। इसमें कसी हुई लौकी डाले और उसके नरम होने तक पकाए। नरम होने के बाद इसमें दूध डाले, मिलाए और आंच धीमी कर ले. बिच बिच में मिलाते रहे। दूध के गाढ़ा हो जाने के बाद इसमें शक्कर, इलाइची पाउडर और ड्राई फ्रूट्स डाले। शक्कर के पिघल जाने के बाद, गैस बंद करें और ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करें।  लौकी की खीर को खाने के बाद मीठे में परोसे। आप इस खीर को त्यौहार के समय भी बना सकते है.