लहसुन आमला चटनी रेसिपी – Lehsun Amla Chutney Recipe

लहसुन आमला चटनी रेसिपी एक स्वाद से भरपूर और खट्टी रेसिपी है जिसमे लहसुन, छोटे प्याज, आमला, हरा धनिया और पुदीने के पत्ते का प्रयोग किया जाता है. आमला में विटामिन सी की मात्रा बहुत अधिक होती है. यह चटनी की डायजेशन के लिए भी अच्छी होती है.  Course : Side Dish Ingridients : 8 आमला 6 छोटे प्याज 10 कली लहसुन 2 हरी मिर्च 1/2 कप पुदीना 1/2 कप हरा धनिया नमक , स्वाद अनुसार 1 छोटा चम्मच तेल तड़के के लिए 1 छोटा चम्मच तेल 1/2 छोटा चम्मच राइ 1/4 छोटा चम्मच उरद दाल 1/4 छोटा चम्मच चना दाल 1 टहनी कढ़ी पत्ता 10 काजू Instructions लहसुन आमला चटनी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले आमला को धो ले, काटे और बीज निकाल ले. अब पुदीना, हरा धनिया को धोले और अलग से रख ले. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें छोटे प्याज, लहसुन डाले और प्याज को नरम होने से पका ले.  अब इसमें आमला, पुदीना, हरा धनिया डाले और 2 मिनट के लिए पका ले. गैस बंद कर ले. इस मिश्रण को ठंडा होने दे. इस मिश्रण को मिक्सर ग्राइंडर में नमक, थोड़े पानी के साथ डाले और पेस्ट बना ले. अलग से रख ले.  तड़के के लिए, अब एक तड़का पैन में तेल गरम करें। इसमें राइ, चना दाल, उरद दाल, कढ़ी पत्ता, काजू डाले और काजू के हल्का भूरा होने तक पका ले. इस तड़के को चटनी में डाले और मिला ले. अच्छी तरह से मिला ले और परोसे. लहसुन आमला चटनी रेसिपी को घी रोस्ट डोसा और फ़िल्टर कॉफ़ी के साथ सुबह के नाश्ते के लिए परोसे।