रागी कांजी रेसिपी – Ragi Kanji (Recipe In Hindi)

रागी कांजी जिसे नागली अम्बिल भी कहा जाता है एक पॉरिज रेसिपी है जिसे आप अपने नाश्ते के लिए भी बना सकते है. यह सेहत के लिए बहुत अच्छी मानी जाती है क्यूंकि इसमें प्रोटीन की मात्रृ अधिक होती है. आप इसमें अपने स्वाद के अनुसार पानी डालकर पतला या गाढ़ा कर सकते है.  Course : South Indian Breakfast Ingridients : 2-1/2 कप पानी 3 बड़े चमच्च रागी का आटा 1 छोटा चमच्च जीरा 1/2 छोटा चमच्च अजवाइन 1/4 छोटा चमच्च हींग नमक , स्वाद अनुसार 1/4 कप छास , (बटरमिल्क) 1/4 छोटा चमच्च जीरा पाउडर Instructions रागी कांजी बनाने के लिए सबसे पहले एक सॉसपैन में 2 कप पानी डाले।एक कटोरी में 1/2 कप पानी में रागी का आटा डाले और अच्छी तरह से मिला ले ताकि इसमें गाठ न पढ़े. इसमें जीरा, अजवाइन, हींग और नमक डाले और मिला ले.पानी के उबलने के बाद, धीरे धीरे इसमें रागी का मिश्रण डाले और मिलाते रहे ताकि गाठे न पड़े. 2 से 3 मिनट के लिए पका ले.3 मिनट के बाद घी डाले और परोसे या फिर इसे ठंडा करके इसमें छास डाले और परोसे। थोड़ा जीरा पाउडर ऊपर से डाले।रागी कांजी को सुबह के नाश्ते के लिए फ़िल्टर कॉफ़ी के साथ परोसे।