येलो कुकुम्बर पछड़ी रेसिपी – Yellow Cucumber Pachadi (Recipe In Hindi)

येलो कुकुम्बर पछड़ी को दक्षिण भारत में चावल के साथ खाया जाता है. यह एक तीखी और खट्टी पचड़ी है जिसे आप अपने खाने के साथ परोस सकते है. इसे बनाने के लिए बहुत कम सामग्री का प्रयोग होता है. Course : Side Dish Ingridients : 1 पिली ककड़ी 2 बड़े चमच्च तेल 1 छोटा चमच्च राइ 1 छोटा चमच्च मसूर दाल 1 छोटा चमच्च मेथी के दाने 5 सुखी लाल मिर्च नमक , स्वाद अनुसार 1 हल्दी पाउडर 2 इमली 1 छोटा चमच्च हींग Instructions येलो कुकुम्बर पछड़ी को बनाने के लिए सबसे पहले ककड़ी को धो कर छील ले. अब इसे बारीक काट ले. एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें राइ, मेथी, मसूर दाल डाले और 1 मिनट के लिए पका ले. उसके बाद इसमें सुखी लाल मिर्च। हींग डाले और 30 सेकण्ड्स तक पकने दे. गैस बंद करें और इसे ठंडा होने दे. ब्लेंडर में ऊपर बनाया हुआ 1/2 मिश्रण, नमक, हल्दी पाउडर और इमली डाले। पीस ले. इस मसाले को और बचे हुए तड़के को ककड़ी में अच्छी तरहसे मिलाए और परोसे। येलो कुकुम्बर पछड़ी को मिक्स्ड वेजिटेबल सांबर और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।