मोतीचूर मोदक रेसिपी – Motichoor Modak (Recipe In Hindi)
मोदक एक भारतीय मिठाई है जिसे गणेश चतुर्थी पर बनाया जाता है. यह मिठाई आपको हर गणेश मंदिर पर मिलेगी। मोदक बहुत तरह से बनाए जाते है और इस मोदक में मीठी बूंदी का प्रयोग हुआ है. इस मिठाई को घर पर बनाए और हमे विश्वास है की घर पर सब इसे पसंद करेंगे।
Course : Dessert
Ingridients : बूंदी बनाने के लिए
1/2 कप बेसन
नमक , स्वाद अनुसार
ऑरेंज रंग , चुटकी भर
1 बड़ा चमच्च घी
कुकिंग सोडा , चुटकी भर
तेल , प्रयोग अनुसार
पानी , प्रयोग अनुसार
शक्कर का सिरप बनाने के लिए
1/2 कप शक्कर
टॉपिंग के लिए
1/4 कप पानी
12 केसर
1/2 छोटा चमच्च इलाइची पाउडर
छोटा चमच्च नमक , वैकल्पिक
1/2 छोटा चमच्च गुलाब का पानी
1 छोटा चमच्च खरबूजे के बीज
1 छोटा चमच्च बादाम , क्रश कर ले
1 बड़ा चमच्च घी
Instructions मोतीचूर मोदक बनाने के लिए सबसे पहले बेसन को छान ले. इसमें नमक, ऑरेंज रंग और घी डाले। अच्छी तरह से मिला ले. इसके बाद इसमें धीरे धीरे पानी डाले और इसका मिश्रण बना ले. दोसे का जैसा बेटर बना ले. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। बूंदी बनाने से पहले इसमें सोडा डाले और मिला ले. तेल के गरम हो आने के बाद छोटे छोटे छेद वाले चमच्च से बूंदी बना ले. 3/4 पाक जाने के बाद, निकल दे और किचन टॉवल पर दाल दे. सारी बूंदी इसी तरह बना ले. बूंदी के बन जाने के बाद, ठंडा कर ले और फिर मिक्सर ग्राइंडर में थोड़ा पीस ले. अब एक कढ़ाई में पानी और शक्क्रर डाले। वन स्ट्रिंग कंसिस्टेंसी पर पोहोचने तक पकाए। इसमें थोड़ा ऑरेंज रंग डाले और गैस बंद कर ले. बूंदी में बादाम, कार्बूजे के बीज, नमक, गुलाब का पानी, इलाइची पाउडर, केसर और घी डाले। मिला ले.अब धीरे धीरे इसमें शक्कर का पानी डाले और मिला ले. ढके और 15 से 20 मिनट के लिए अलग से रख दे, 20 मिनट बाद, सबको हाथ से मिला ले. मोदक बनाने का मोल्ड ले. उसमे थोड़ा घी लगाए और बूंदी भर ले. फ्रिज में थोड़ी देर आँखे, मोल्ड में से निकाले और परोसे। मोतीचूर मोदक को गणेश चतुर्थी पर बनाए या फिर अपने खाने के बाद मीठे में परोसे।
मोतीचूर मोदक रेसिपी – Motichoor Modak (Recipe In Hindi)
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