मेथी मटर पुलाव रेसिपी – Methi Matar Pulao (Recipe In Hindi)

मेथी मटर पुलाव एक सरल, स्वादिष्ट और सेहतमंद डिश है जो कम समय में बन जाती है. इसमें खड़े मसलो का प्रयोग किया जाता है जो इसके स्वाद को और भी बढ़ाता है. इसमें नारियल दूध का भी इस्तेमाल किया जाता है जो इसे अलग फ्लेवर देता है और स्वादिष्ट बनाता है.  Course : Lunch Ingridients : 1 कप चावल 1 कप हरे मटर , पका ले 200 ग्राम मेथी , धोकर काट ले 1 छोटा चमच्च जीरा 1 छोटा चमच्च अदरक , कस ले 2 हरी मिर्च , काट ले 1 कप नारियल का दूध 1/2 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर 2 लॉन्ग 2 इलाइची 1 इंच दाल चीनी 1 तेज पत्ता , तोड़ दे 2 बड़े चमच्च घी , या तिल का तेल नमक , स्वाद अनुसार Instructions मेथी मटर पुलाव बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल गरम कर ले. इसमें जीरा, अदरक डाले और 15 सेकण्ड्स तक पकने दे.अब इसमें मेथी, हल्दी पाउडर डाले और मेथी के नरम होने तक पकने दे. मेथी के पकने दे के बाद सारे सूखे मसाले, नमक, हरी मिर्च और चावल डाले। मिलाए और इसमें 1 कप पानी और 1 कप दूध डाले। मिलाए और इसमें उबाला आने दे. उबाला आने के बाद, गैस को कम करें, कढ़ाई को ढके और चावल के पकने तक पकाए। गैस बंद करें और 5 मिनट तक ढके रहने दे. 5 मिनट के बाद इसमें पके हुए मटर और 1 बड़ा चमच्च घी डाले। अच्छी तरह से मिला ले और गरमा गरम परोसे। मेथी मटर पुलाव को बूंदी रायता और पापड़ के साथ रात के खाने के लिए परोसे।