मुलाकुतल रेसिपी – Vegetables In Coconut Gravy (Recipe in Hindi)

मुलाकुतल एक तरह की दक्षिण भारतीय करी है जिसमे सब्ज़िओ को दाल और नारियल के साथ पकाया जाता है. अगर आपके फ्रिज में बची हुई सब्जिआ पड़ी है तो आप यह रेसिपी बना सकते है. यह बनाने में आसान है इसलिए आप इसे अपने रोज के खाने के लिए भी बना सकते है.  Course : Lunch Ingridients : 2 कप मिक्स्ड सब्जिआ , आपकी पसंद की 1/2 कप अरहर दाल 1 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर पेस्ट बनाने के लिए 1/2 कप नारियल , कस ले 2 बड़े चमच्च सफ़ेद उरद दाल 2 छोटा चमच्च राइ 3 सुखी लाल मिर्च 1 छोटा चमच्च जीरा तड़के के लिए 1 छोटा चमच्च नारियल का तेल  1/2 छोटा चमच्च राइ 2 सुखी लाल मिर्च कढ़ी पत्ता , थोड़े Instructions मुलाकुतल बनाने के लिए सबसे पहले सारी सब्ज़िओ को धोकर छिलका निकाल ले. सब्ज़िओ को काट दे और अलग से रख दे. अब एक प्रेशर कुकर में सब्ज़िओ के साथ प्रयोग अनुसार पानी, नमक, हल्दी डाले और 2 सिटी आने तक पका ले. प्रेशर निकलने दे और अलग से रख दे. अब एक प्रेशर कुकर में तुअर दाल डाले और अलग से रख दे. नारियल को छोड़कर पेस्ट बनाने की सामग्री एक कढ़ाई में डाले और 2 से 3 मिनट के लिए पका ले. अब एक मिक्सर ग्राइंडर जार में नारियल के साथ इसे डाले और इसका पेस्ट बना ले. (थोड़ा पानी डाले)अब तुअर दाल और नारियल के पेस्ट को उबली हुई सब्ज़िओ में डाले और 5 मिनट के लिए पका ले. पकने के बाद तड़का पैन में नारियल का तेल गरम करें। इसमें राइ, सुखी लाल मिर्च, कढ़ी पत्ता डाले और 2 मिनट के लिए पका ले. इस तड़के को करी में डाले और मिला ले. गरमा गरम परोसे। मुलाकुतल को बीटरूट थोरन और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।