मसाला रोस्टेड आलू रेसिपी – Masala Roasted Aloo (Recipe In Hindi)

मसाला रोस्टेड आलू एक सरल रेसिपी है जो फ्लेवर से भरपूर है. इसे आप किसी भी भारतीय ब्रेड के साथ परोस सकते है. इस सब्ज़ी को बनाने में काम समय लगता है इसलिए आप इसे लंच बॉक्स के लिए भी बना सकते है. आप इस सब्ज़ी को अपने लम्बे सफर के लिए भी पैक कर सकते है.  Course : Lunch Ingridients : 500 ग्राम छोटे आलू 4 बड़े चमच्च तेल 1 छोटा चमच्च जीरा 1/4 छोटा चमच्च हींग 1 छोटा चमच्च अमचूर नमक , स्वाद अनुसार 1 निम्बू , रास निकाल ले मसाले के लिए 1 बड़ा चमच्च धनिये के बीज 4 सुखी लाल मिर्च 1 छोटा चमच्च पूरी काली मिर्च 1 छोटा चमच्च सौंफ  1/2 छोटा चमच्च जीरा Instructions मसाला रोस्टेड आलू बनाने के लिए सबसे पहले आलू को धो कर प्रेशर कुकर में एक या दो सिटी के लिए पका ले. प्रेशर निकलने के बाद, कुकर खोले, छिलका निकाले और अलग से रख दे. अब एक कढ़ाई ले और उसमे धनिये के बीज, सौंफ, जीरा, सुखी लाल मिर्च, काली मिर्च डाले और 2 मिनट के लिए सेक ले.2 मिनट के बाद, गैस बंद करें और थोड़ा ठंडा होने दे. अब इसे मिक्सर ग्राइंडर में डाले और पीस ले. एक बाउल में निकाले अउ अलग से रख दे. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें जीरा और हींग डेल. 10 सेकण्ड्स बाद आलू, पिसा हुआ मसाला, अमचूर पाउडर और नमक डाले।मिला ले और आलू के क्रिस्प होने तक पकाए। क्रिस्प होने के बाद, गैस बंद करें और गरमा गरम परोसे। मसाला रोस्टेड आलू को तवा पराठा और पालक रायता के साथ सुबह के नाश्ते के लिए परोसे।