मसाला रोटी रेसिपी – Masala Roti (Recipe in Hindi)

मसाला रोटी स्वादिष्ट ही नहीं मगर पोषण से भी भरपूर है क्योंकि यह बाजरा, रागी, मक्का, दलिया और गेहू के आटे से बनती है। इस मसाला रोटी को अपने रोज के खाने के साथ बनाए और अपने खाने का सव्वद और भी बढ़ाए।  Course : Lunch Ingridients : 1 कप गेहूं का आटा 1 कप मक्के का आटा 1/2 कप ओटमील 1/4 कप बाजरे का आटा 1/4 कप रागी का आटा 1/2 छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर 1/2 छोटा चमच्च धनिया पाउडर 1/4 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर 1 छोटा चमच्च अलसी का पाउडर , (फ्लैक्स सीड) 1 छोटा चमच्च अजवाइन , हथेली के बीच क्रश किया हुआ  2 छोटे चमच्च कसूरी मेथी पानी , नवाया, आटा गूंदने के लिए  घी , या तेल पकाने के लिए  नमक , स्वाद अनुसार  Instructions मसाला रोटी बनाने के लिए, पहले सारी सामग्री (घी या तेल को छोड़कर) को एक बड़े बर्तन में लेकर, धीरे धीरे पानी मिलाते हुए, अच्छे से गून्द ले। 1 छोटी चमच्च तेल को आटे पर छींटकर फिरसे कुछ देर के लिए गून्द ले। आटे को 10 भाग मे बाँटले।  तवे को पहले ही गरम करले। हर भाग को रोल करले और सूखे आटे में डस्ट करले। रोटी की मोटाई आप पर निर्भर करती है की आप रोटी को कितना पतला रोल करते है।  रोल करने के बाद, मसाला रोटी को तवे पर चढा दे और कुछ देर तक उसे मध्यम आँच पर पकने दे।  जब रोटी मे हवा भरने लगे, रोटी को उल्टा करे। रोटी पर घी या तेल लगाले और दोनों तरफ से पकाए तब तक जब तक रोटी दोनों तरफ से भूरी और क्रिस्प नहीं हो जाती। अब पकी हुई रोटी को तवे से उतारे, और बाकी के आटे को भी उसी तरह पकाए। मसाला रोटी को जीरा आलू के साथ नाश्ते मे परोसे, या फिर पालक रायता और सलाद के साथ रात के खाने में परोसे।