भिंडी रायता रेसिपी – Bhindi Raita (Recipe In Hindi)

भिंडी रायता एक स्वादिष्ठ साइड डिश है जो आप अपने खाने के साथ परोस सकते है. इस डिश में दही में ओकरा को सेक कर डाला जाता है. यह आपके खाने में भिंडी को डालने का एक अच्छा तरीका है. कुरकुरी भिंडी इस रायते का स्वाद और भी बढ़ा देती है.  Course : Side Dish Ingridients : 250 ग्राम्स भिंडी , साफ़ करके, डॉन तरफ से गाठ ले और फिर छोटा छोटा गोल काट ले 2 बड़ा चमच्च तेल 3/4 कप हंग , फेट ले 1/2 छोटा चमच्च राइ 1/2 छोटा चमच्च जीरा 2 छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर 1/2 बड़ा चमच्च मूंगफली पाउडर , रोस्ट कर ले 1/2 छोटा चमच्च चाट मसाला पाउडर 1/4 छोटा चमच्च हींग 1 छोटा चमच्च शक्कर नमक , स्वाद अनुसार Instructions भिंडी रायता बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरे में भिंडी डाले। उसमे थोड़ा तेल , नमक और लाल मिर्च पाउडर डाले। सबको अच्छी तरह से मिला ले. इस मिश्रण को 5 से 6 मिनट के लिए कड़क होने तक माइक्रोवेव करें। बिच बिच में इससे मिलाते रहे और ध्यान रखे की भिंडी जले न. इसको ठंडा होने दे. आप भिंडी को पैन में थोड़ा तेल डालकर भी सेक सकते है.अब एक बाउल में दही, नमक, मूंगफली पाउडर, जीरा, लाल मिर्च पाउडर और हींग डाले। अच्छी तरह से मिला ले. अब एक तड़के पैन में तेल गरम करें। इसमें राइ, जीरा, लाल मिर्च पाउडर और हींग डाले। इसमें भिंडी डाले और 10 सेकंड बाद इस तड़के को दही में डाल दे. मिलाए और परोसे। भिंडी रायता को लहसुनि दाल, सेव टमाटर की सब्ज़ी और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।