भिंडी मसाला ग्रेवी रेसिपी – Bhindi Masala Gravy Recipe

भिंडी मसाला एक सरल ग्रेवी रेसिपी है जिसमे भिंडी या ओकरा को टमाटर और प्याज की ग्रेवी में बनाया जाता है. फ्लेवर से भरपूर, इस सब्ज़ी को बिरयानी के साथ परोसा जाता है. लेकिन आप इसे अपने पराठा और फुल्का के साथ भी परोस सकते है.   Course : Side Dish Ingridients : 250 ग्राम भिंडी , पतला और सीधा काट ले भिंडी मसाला ग्रेवी के लिए 1 प्याज , काट ले 1 इंच अदरक 5 कली लहसुन 2 हरी मिर्च , काट ले 2 लॉन्ग 1 इलाइची 1 इंच दालचीनी 1 जावित्री दूसरी सामग्री 3 टमाटर , काट ले 2 बड़े चम्मच दही 1 बड़ा चम्मच कसूरी मेथी 1 तेज पत्ता 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर तेल , प्रयोग अनुसार नमक , स्वाद अनुसार Instructions भिंडी मसाला रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले भिंडी को अच्छी तरह से धो कर साफ़ कर ले. भिंडी को सुखाने के बाद, भिंडी के ऊपर के हिस्से को काट के निचे तक चार चीरे लगा ले. ध्यान रखें पूरा न काटें। अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें भिंडी, नमक डाले और भिंडी के पकने तक पका ले. कढ़ाई को ढक ले और भिंडी के नरम होने तक पका ले. गैस बंद करें और अलग से रख ले. ग्रेवी बनाने के लिए, पहले एक टमाटर को मिक्सर ग्राइंडर में थोड़े पानी के साथ डाले और प्यूरी बना ले. अलग से रख दे. अब मिक्सर ग्राइंडर में लहसुन, प्याज, अदरक, हरी मिर्च, लॉन्ग, इलाइची, दालचीनी डाले और पेस्ट बना ले. अलग से रख दे. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें तेज पत्ता डाले और 10 सेकण्ड्स के लिए पका ले. 10 सेकण्ड्स के बाद इसमें प्याज अदरक का पेस्ट डाले और 2 से 3 मिनट के लिए पका ले.3 मिनट के बाद इसमें भिंडी डाले, आंच तेज करें और 1 मिनट के लिए और पका ले. अब इसमें कसूरी मेथी डाले, मिलाए और गैस बंद कर ले. हरे धनिये से गार्निश करें और परोसे। भिंडी मसाला रेसिपी को दाल मखनी, बूंदी रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।