भरमा बैंगन और प्याज की सब्ज़ी रेसिपी – Bharma Baingan Aur Pyaaz Ki Sabzi (Recipe In Hindi)

भरमा बैंगन और प्याज की सब्ज़ी, तीखा मसाला और बैंगन का स्वादिष्ट मेल है. अगर आप अपनी रोज की बैंगन सब्ज़ी से बोर हो गए है, तो आप इस सब्ज़ी को अपने रोज के खाने के लिए बना सकते है. यह सब्ज़ी तीखी और मसालेदार है और उत्तर भारत के हर घर में बनाई जाती है.  Course : Lunch Ingridients : 6 बैंगन , छोटे 2 प्याज , सीधा काट ले तेल , प्रयोग अनुसार भरमा मसाले के लिए 12 कली लहसुन , पेस्ट 3 हरी मिर्च , पेस्ट 1/2 छोटा चमच्च अदरक , पेस्ट 1/2 छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर 1/2 छोटा चमच्च धनिया पाउडर 1/4 छोटा चमच्च हींग 1/2 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर 1 बड़ा चमच्च हरा धनिया , बारीक काट ले नमक , स्वाद अनुसार Instructions भरमा बैंगन और प्याज की सब्ज़ी बनाने के लिए सबसे पहले मसाले के लिए दी गई सामग्री को एक बाउल में डाले और अछि तरह से मिला ले.  अब बैंगन को पानी से धो ले और बैंगन के ऊपर के भाग को काट ले. अब बैंगन के ऊपर से 2 कट लगाए एक दूसरे को काटते हुए. निचे के भाग तक ना काटे वरना आप बैंगन में मसाला नहीं भर सकेंगे। अब इस मसाले को बैंगन के अंदर भर ले और अलग से रख दे. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें और इसमें प्याज डाले। नरम होने तक पकाए। अब इसमें भरमा बैंगन डाले और 2 मिनट तक पकाए। कढ़ाई को ढ़के और बैंगन के नरम होने तक पकने दे. नरम होने के बाद, हरे धनिये से गार्निश करें और परोसे। भरमा बैंगन और प्याज की सब्ज़ी को पंचमेल दाल, बूंदी रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।