बैंगन मेथी का भरता रेसिपी अनार के साथ – Baingan Methi Ka Bharta Recipe

बैंगन मेथी का भरता रेसिपी अनार के साथ, एक टैस्ट है पुनजबी बैंगन का भरता रेसिपी में, जिसमे सके हुए बैंगन को मसाले के साथ पकाया जाता है. इसमें मेथी को पकाकर बैंगन के भरते में मिलाया जाता है जो इस डिश को और भी स्वाद और पोषण देता है. आप इसे अपने रोज के खाने के लिए बना सकते है या फिर अपने लंच बॉक्स में भी पैक कर सकते है.  Course : Lunch Ingridients : 150 ग्राम मेथी , बारीक काट ले 1 बैंगन 2 इंच अदरक , छीलकर कस ले 1 प्याज , बारीक काट ले 1 टमाटर , कस ले 2 हरी मिर्च , बारीक काट ले 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर 1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर 1 बड़ा चम्मच मक्खन 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर नमक , स्वाद अनुसार 1 बड़ा चम्मच तेल 1/4 कप अनारदाना पाउडर Instructions बैंगन मेथी का भरता रेसिपी अनार के साथ बनाने के लिए सबसे पहले मेथी को धो कर काट ले. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। मेथी डाले और मेथी के नरम होने तक पका ले. गैस बंद करें और मेथी को अलग से रख दे. अब बैंगन को ले और उसे गैस की तेज़ आंच पर सीधे सेक ले. 10 मिनट में आप देखेंगे की बैंगन का छिलका काला हो रहा है और निकल भी रहा है. बैंगन के चारो तरफ से सिक जाने के बाद, गैस बंद करें और बैंगन को ठंडा होने के लिए रख दे. ठंडा होने के बाद बैंगन के उप्पर का छिल्का निकाले ले. अब बैंगन को फोर्क की मदद से मैश कर ले और अलग से रख दे. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें जीरा डाले और तड़कने दे. जीरा के तड़कने के बाद इसमें अदरक, प्याज डाले और प्याज के नरम होने तक पका ले.प्याज़ के नरम होने के बाद इसमें टमाटर, हल्दी पाउडर, हरी मिर्च, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डाले और 2 मिनट के लिए पका ले.अब इसमें मैश किया हुआ बैंगन, मक्खन, नमक डाले और मिला ले. आंच धीमी करें और 10 मिनट तक पकने दे. 10 मिनट के बाद इसमें मेथी के पत्ते डाले, मिलाए और 1 मिनट के लिए पका ले. ऊपर से अनार के डाले डाले और परोसे. बैंगन मेथी का भरता रेसिपी अनार के साथ को दाल मखनी, फुल्के और बूंदी रायता के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।