बैंगन और शिमला मिर्च की सब्ज़ी रेसिपी – Brinjal Capsicum Sabji (Recipe In Hindi)

बैंगन और शिमला मिर्च की सब्ज़ी एक आसान सब्ज़ी है जिसमे बैंगन और शिमला मिर्च को टमाटर के साथ पकाया जाता है. इस सब्ज़ी को आप अपने लंच बॉक्स में रोटी या पराठे के साथ भी पैक कर सकते है. इस सब्ज़ी में रोज़ के मसालो का प्रयोग किया जाता है जो इस सब्ज़ी को और भी स्वादिष्ठ बना देता है.  Course : Lunch Ingridients : 2 बैंगन , लम्बा काट ले 1 शिमला मिर्च (हरी) , काट ले 5 लहसुन , बारीक काट ले 1/2 बड़ा चमच्च हींग 2 हरी मिर्च , काट ले 1 टमाटर , काट ले 1 बड़ा चमच्च हल्दी पाउडर 1 बड़ा चमच्च लाल मिर्च पाउडर  1/2 बड़ा चमच्च धनिया पाउडर 1/2 बड़ा चमच्च गरम मसाला पाउडर नमक , स्वाद अनुसार हरा धनिया , काट ले तेल , प्रयोग अनुसार Instructions बैंगन और शिमला मिर्च की सब्ज़ी बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल गरम कर ले. अब इसमें लहसुन और हींग डाले और 10 सेकण्ड्स के लिए पकाए। 10 सेकण्ड्स बाद इसमें बैंगन और शिमला मिर्च डाले। 2 पकाए और फिर सारे मसाले डाले। 2 से 4 मिनट के लिए पकाए और फिर टमाटर डाले। सब्ज़ियो के नरम होने तक पकाए। नरम होने के बाद स्वाद अनुसार नमक डाले, 1 मिनट के लिए और पकाए और हरे धनिये से गार्निश करें। बैंगन और शिमला मिर्च की सब्ज़ी को पंचमेल दाल, बूंदी रायता और तवा पराठा के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।