बेसन अरबी रोस्ट रेसिपी – Besan Arbi Roast (Recipe In Hindi)
अर्बी या तारो रूट एक रूट सब्जी है जो एंटीऑक्सिडेंट्स, फाइबर, खनिज, विटामिन में समृद्ध है। इस सब्ज़ी में लहसुन और प्याज का प्रयोग नहीं किआ गया है इसलिए आप इसे त्योहारों के दिनों में भी बना सकते है. यह सब्ज़ी बनाने में बहुत आसान है और इसमें रोज के मसालों का ही प्रयोग किआ जाता है. इतना ही नहीं आप इस सब्ज़ी को अपने लंच बॉक्स में भी पैक कर सकते है.
Course : World Breakfast
Ingridients : 250 ग्राम अरबी
2 बड़े चमच्च बेसन
1 छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चमच्च धनिया पाउडर
1/4 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर
1/2 छोटा चमच्च अमचूर पाउडर
3/4 छोटा चमच्च जीरा पाउडर
नमक , स्वाद अनुसार
1/4 छोटा चमच्च हींग
3 बड़े चमच्च तेल
तड़के के लिए
1 छोटा चमच्च तेल
1/4 छोटा चमच्च जीरा
1/2 छोटा चमच्च अजवाइन
1 हरी मिर्च , बारीक काट ले
2 छोटा चमच्च निम्बू का रस
1 टहनी हरा धनिया , काट ले
Instructions बेसन अरबी रोस्ट को बनाने के लिए सबसे पहले अरबी को अच्छी तरह से धो ले. अरबी को कूकर में पानी और नमक के साथ डाले और 1 सिटी आने तक पका ले. प्रेशर को अपने आप निकलने दे. अरबी का छिलका निकाले और उन्हें आधा काट ले. अब एक प्लेट में बेसन, लाल मिर्च पाउडर, नमक, हल्दी पाउडर, अमचूर पाउडर, धनिया पाउडर डाले और मिला ले. इस पाउडर में अरबी डाले और अच्छी तरह से मिला ले. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें धीरे धीरे अरबी डाले और भूरा होने तक पकाए। अरबी के पक जाने के बाद किचन टॉवल पर निकाले ताकि वो तेल सोख ले. अब एक तड़का पैन में तेल गरम करें। इसमें जीरा, अजवाइन, हरी मिर्च डाले और 15 सेकण्ड्स के लिए पकने दे. इसे अरबी में डाले और मिला ले. निम्बू का रस डाले और हरे धनिये से गार्निश करें। बेसन अरबी रोस्ट को लहसुनि दाल, बूंदी रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
बेसन अरबी रोस्ट रेसिपी – Besan Arbi Roast (Recipe In Hindi)
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