बिना प्याज लहसुन वाली लोबिया की सब्ज़ी रेसिपी – No Onion No Garlic Black Eyed Beans Curry (Recipe In Hindi)

बिना प्याज लहसुन वाली लोबिया की सब्ज़ी एक स्वादिष्ठ सब्ज़ी है जिसमे लोबिया को रोज के मसलो के साथ पकाया जाता है. इस सब्ज़ी में लहसुन और प्याज नहीं डाला जाता। इसमें मूंगफली ला पाउडर डाला जाता है जो इस सब्ज़ी को और भी स्वादिष्ठ बनता है.  Course : Lunch Ingridients : 1 कप लोबिया , रात भर भिगो के रखे 1 बड़ा चमच्च तेल 1 छोटा चमच्च राइ 1 छोटा चमच्च जीरा 1/2 छोटा चमच्च हींग 1/2 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर 1 बड़ा चमच्च नारियल 1 बड़ा चमच्च मूंगफली  , पिसा हुआ 3 कोकम , सुखी या फिर 1 छोटा चमच्च इमला का पेस्ट 1 छोटा चमच्च गुड़ , कैसा हुआ 1/2 छोटा चमच्च गोडा मसाला 1/2 छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर  नमक , स्वाद अनुसार Instructions बिना प्याज लहसुन वाली लोबिया की सब्ज़ी बनाने के लिए सबसे पहले लोबिया को 2 कप पानी के साथ 1 सिटी और 10 मिनट सिम पर रखने तक प्रेशर कुक कर ले. पक जाने के बाद पानी निकाले और अलग से रख दे. पानी को भी अलग से रखे. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें राइ और जीरा डाले और 10 सेकण्ड्स तक पकाए। उसके बाद हींग, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गोडा मसाला डाले और सबको अच्छी तरह से मिला ले. 1 मिनट बाद लोबिया डाले और बचा हुआ पानी डाले. अब कोकम, गुड़, मूंगफली का पाउडर, नारियल और नमक डाले। 3 से 4 मिनट तक पकाए और फिर गैस बंद कर दे. बिना प्याज लहसुन वाली लोबिया की सब्ज़ी को प्याज टमाटर ककड़ी का रायता और रोटी के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।