फुल्का रेसिपी – Phulka (Recipe In Hindi)

फुल्का जिसे रोटी या चपाती भी कहाँ जाता है जिसमे गेहूं के आटे का प्रयोग किया जाता है. यह भारत के हर घर में बनाई जाती है और हर भोजन में सब्ज़िओ के साथ इसे परोसा जाता है. Course : Main Course Ingridients : 1 कप गेहूं का आटा 1/2 छोटा चमच्च नमक , वैकल्पिक 1 छोटा चमच्च तेल घी , परोसने के लिए Instructions फुल्का बनाने के लिए सबसे पहले आटे और नमक को एक बाउल में डाले और अच्छी रह से मिला ले.अब इसमें थोड़ा थोड़ा पानी डाले और गुंद ले. तेल डाले और फिर से नरम होने तक गुंद ले. इसे ढक ले और 15 मिनट के लिए अलग से रख दे. अब इसके छोटे छोटे गोले बना ले. इन्हे बेलन के मदद से गोल आकार में बेल ले. अपने अनुसार जितनी बड़ी रोटी चाहिए उतना बेल ले. बिच बिच में सूखा आटा डालते रहे जिससे आपकी रोटी चिपकेगी नहीं। बचे हुए आटे की भी ऐसे ही रोटी बना ले. अब रोटी को सेकने के लिए तवा गरम करें। इस पर रोटी डाले। कुछ ही सेकण्ड्स बाद आप देखेंगे की रोटी भर छोटे छोटे पॉकेट्स बन रहे है. इस समय रोटी को दूसरी तरफ पलट ले. कुछ सेकण्ड्स बाद तवे को हटाए और तेज आंच पर रोटी को चिमटे की मदद से सेक ले. आप देखेंगे की आपकी रोटी फूल जायेगी। सिक जाने के बाद रोटी पर घी लगाए और परोसे। फुल्के को जयपुरी आलू प्याज की सब्ज़ी और पालक रायते के साथ दिन के खाने के लिए परोसे। आप इसे किसी भी सब्ज़ी के साथ परोस सकते है.