फालगुनी दाल रेसिपी – Phalguni Dal (Recipe In Hindi)

हम हरे मटर का प्रयोग सर्दियों में ज्यादा करते है क्यूंकि इस समय मटर ताज़े मिलते है. फाल्गुनी दाल को मसूर दाल और हरे मटर के संयोजन से तैयार किया जाता है. यह दाल एक स्वादिष्ट और क्रीमयुक्त बंगाली दाल है। यह एक शाकाहारी और प्रोटीन युक्त भोजन है जिसे आप अपने दिन या रात के भोजन के लिए परोस सकते है.  Course : Lunch Ingridients : 1/4 कप मसूर दाल , धो ले 1/4 cup हरा मटर 1कप प्याज , बारीक काट ले 1 टमाटर , बारीक काट ले 1/2 इंच अदरक , कस ले 2 कली लहसुन , कस ले 2 हरी मिर्च , काट ले 1/2 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर तड़के के लिए नमक , स्वाद अनुसार 1 छोटा चमच्च राइ 1/4 छोटा चमच्च मेथी के दाने 1/2 छोटा चमच्च जीरा 1/2 छोटा चमच्च सौंफ  1/4 छोटा चमच्च कलोंजी के बीज  1 छोटा चमच्च गरम मसाला पाउडर 2 छोटा चमच्च सरसों का तेल हींग , चुटकी भर Instructions फालगुनी दाल बनाने के लिए सबसे पहले एक प्रेशर कुकर में दाल डाल दे. इसमें टमाटर, प्याज, अदरक और लहसुन डाले। इसके बाद इसमें 1-1/2 कप पानी डाले।मिलाए, कुकर को बंद करें और 3 सिटी आने तक पकाए। 3 सिटी आने के बाद गैस बंद करें और प्रेशर को अपने आप निकलने दे. कुकर खोले और दाल को मैश कर ले. अब एक कढ़ाई में सरसों का तेल गरम करें। इसमें राइ, मेथी के दाने, सौंफ, जीरा और कलोंजी डाले। हरी मिर्च डाले, मिलाए और अगले 2 मिनट तक पकने दे. 2 मिनट के बाद इसमें हींग और हरे मटर डाले। अगले 2 मिनट के लिए पकने दे. 2 मिनट बाद इसमें मसूर दाल, गरम मसाला और नमक डाले। मिला ले और 3 से 4 मिनट के लिए पकाए। हरे धनिये से गार्निश करें। फाल्गुनी दाल को बैंगन भाजा और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे.