पुदीना खरा पोंगल रेसिपी – Pudina Khara Pongal Recipe

पुदीना खरा पोंगल स्वादिष्ट पोंगल रेसिपी है जिसमे चावल और दाल के साथ पुदीने का इस्तेमाल किया जाता है. पुदीना के इस्तेमाल से इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है और यह डिश को एक अलग फ्लेवर देता है. आप इसे अपने रोज के नाश्ते के लिए बना सकते है.  Course : South Indian Breakfast Ingridients : 1 कप चावल , 20 मिनट के लिए भिगो ले 1/2 कप पिली मूंग दाल , 20 मिनट के लिए भिगो ले 1 कप पुदीना 1/4 कप हरा धनिया 1 हरी मिर्च 1 इंच अदरक 1 छोटा चमच्च जीरा 5 कप पानी 1 छोटा चमच्च तेल नमक , स्वाद अनुसार तड़के के लिए 2 बड़े चमच्च घी 8 काजू , तोड़ ले 1 छोटा चमच्च जीरा 1 छोटा चमच्च पूरी काली मिर्च 1 टहनी कढ़ी पत्ता हींग , चुटकी भर Instructions पुदीना खरा पोंगल बनाने के लिए सबसे पहले चावल और दाल को अच्छी तरह से धो कर 20 मिनट के लिए भिगो ले.एक मिक्सर ग्राइंडर में पुदीना, धनिया, हरी मिर्च, अदरक डाले और अच्छी तरह से पीस ले. अलग से रख दे. एक प्रेशर कुकर में तेल गरम करें। इसमें जीरा डाले और 10 सेकण्ड्स तक पकने दे. अब इसमें भीगे हुए चावल और दाल डाले और 2 मिनट के लिए पका ले. अब इसमें पुदीना धनिया पेस्ट डाले, मिलाए और 1 मिनट के लिए पका ले. 5 कप पानी, नमक डाले और कुकर बंद कर ले.4 से 5 सिटी आने तक पका ले. प्रेशर निकलने दे. तब तक एक तड़का पैन में घी गरम करें। इसमें जीरा, पूरी काली मिर्च डाले और 10 सेकण्ड्स के लिए पका ले. काजू डाले और सुनहरा होने तक पका ले. कुकर खोले, अच्छी तरह से मिलाए और मैश कर ले. तड़का इसमें डाले और फिर से मिला ले. पुदीना खरा पोंगल को दक्षिण भारतीय नारियल की चटनी और फ़िल्टर कॉफ़ी के साथ सुबह के नाश्ते के लिए परोसे.