पुडलंगाई मिलागु कूट रेसिपी – Pudalangai Milagu Kootu Recipe
पुडलंगाई मिलागु कूट रेसिपी एक स्वादिष्ट रेसिपी है जिसमे चिचिंदे को दाल और नारियल के साथ पकाया जाता है. यह सेहतमंद और पोषण से भरपूर है जिसे आप अपने रोज के खाने के लिए बना सकते है. यह एक ब्राह्मिन रेसिपी है जिसे तमिल नाडु के हर घर में बनाई जाती है.
Course : Side Dish
Ingridients : कूट के लिए
1/2 कप मसूर दाल
1/2 कप चना दाल
2 चिचिंदा
1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1/4 छोटा चम्मच हींग
नमक , स्वाद अनुसार
मसाला पेस्ट के लिए
3 सुखी लाल मिर्च
1 छोटा चम्मच धनिया के बीज
1 छोटा चम्मच जीरा
1/2 छोटा चम्मच पूरी काली मिर्च
1 छोटा चम्मच चना दाल
1 छोटा चम्मच सफ़ेद उरद दाल
1 छोटा चम्मच नारियल , कस ले
तेल , प्रयोग अनुसार
तड़के के लिए
1 छोटा चम्मच तेल
1/4 छोटा चम्मच राइ
1/4 छोटा चम्मच सफ़ेद उरद दाल
2 सुखी लाल मिर्च
कढ़ी पत्ता , थोड़ा
Instructions पुडलंगाई मिलागु कूट रेसिपी बनाने के लिए दाल को धो कर 30 मिनट के लिए भिगो ले.चिचिंदा को अच्छी तरह से धो ले और छोटा छोटा काट ले. अब एक प्रेशर कुकर में दाल, चिचिंदा, हल्दी पाउडर, हींग, नमक, थोड़ा पानी डाले और कुकर बंद कर ले. 2 सिटी आने तक पका ले. प्रेशर निकलने दे. एक कढ़ाई में सुखी लाल मिर्च, धनिया के बीज, जीरा, पूरी काली मिर्च, चना दाल, सफ़ेद उरद दाल, नारियल डाले और 2 से 3 मिनट के लिए सेक ले. इसके बाद ठंडा होने के लिए रख दे. ठंडा होने के बाद मिक्सर ग्राइंडर में डाले और पेस्ट बना ले. इस मसाले को दाल और चिचिंदा को मिश्रण में डाले और मिला ले.तड़के के लिए, एक तड़का पैन में तेल गरम कर ले. इसमें राइ, उरद दाल, सुखी लाल मिर्च, कढ़ी पत्ता डाले और राइ के तड़कने तक पका ले. परोसे। पुडलंगाई मिलागु कूट रेसिपी को चावल और बीटरूट पछडि के साथ दिन के खाने के लिए परोसे.
पुडलंगाई मिलागु कूट रेसिपी – Pudalangai Milagu Kootu Recipe
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