पुडलंगाई पोरियल रेसिपी – Pudalangai Poriyal Recipe

पुडलंगाई पोरियल रेसिपी एक पारम्परिक रेसिपी है जिसे केरला के बहुत से घरो में बनाया जाता है. इसमें पुडलंगाई को काट कर रोज के मसलो और कसे हुए नारियल के साथ पकाया जाता है. यह एक डायबिटिक फ्रेंडली रेसिपी है जिसे आप अपने रोज के खाने के लिए भी बना सकते है.  Course : Lunch Ingridients : 2 स्नेक गॉर्ड , पुडलंगाई, काट ले 1 प्याज , बारीक काट ले 4 हरी मिर्च , बारीक काट ले 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर तेल , प्रयोग अनुसार 1/2 छोटा चम्मच राइ 1/2 कप नारियल , कस ले नमक , स्वाद अनुसार 8 कढ़ी पत्ता Instructions पुडलंगाई पोरियल रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले स्नेक गॉर्ड या पुडलंगाई  को धो कर मध्यम साइज में काट ले. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें राइ डाले और तड़कने दे. राइ के तड़कने के बाद इसमें कढ़ी पत्ता, हरी मिर्च डाले और 20 सेकण्ड्स के लिए पका ले.अब इसमें स्नेक गॉर्ड/पुडलंगाई, नमक, हल्दी पाउडर डाले और अच्छी तरह से मिला ले. थोड़ा नमक डाले, ढके और सब्ज़ी के नरम होने तक पका ले. इसमें कम से कम 6 से 8 मिनट लगेंगे। कढ़ाई को खोले, इसमें नारियल डाले और अच्छी तरह से मिला ले. 2 मिनट तक पका ले, गैस बंद करें और परोसे। पुडलंगाई पोरियल रेसिपी को चाउ चाउ सांबर, चावल और पापड़ के साथ दिन के खाने के लिए परोसे.