पालक खिचड़ी रेसिपी – Palak Khichdi With Brown Rice And Toasted Peanuts (Recipe In Hindi)

पालक खिचड़ी आपकी रोज की खिचड़ी से थोड़ी अलग है क्यूंकि इसमें ब्राउन चावल और मूंगफली का प्रयोग किया जाता है. इसमें सिर्फ प्रोटीन ही नै पालक की वजह से आयरन भी है जो आपके सेहत के लिए अच्छा है. मूंगफली को सेक कर इसमें डाला जाता है जो इसके फ्लेवर को और भी बढ़ाता है.  Course : Dinner Ingridients : 1 कप ब्राउन राइस , 30 मिनट के लिए भिगो दे 1 कप पिली मूंग दाल , 30 मिनट के लिए भिगो दे 1 कप छोटे प्याज , काट ले 1 छोटा चमच्च सौंफ 1/4 कप नारियल का दूध नमक , स्वाद अनुसार पीसने के लिए 1 कप पालक 1 हरी मिर्च 1 इंच अदरक 2 कली लहसुन तड़के के लिए 1 छोटा चमच्च जीरा 1 टहनी कढ़ी पत्ता 1 इंच दाल चीनी 3 बड़ा चमच्च मूंगफली  2 सुखी लाल मिर्च हींग , चुटकी भर Instructions पालक खिचड़ी बनाने के लिए सबसे पहले पालक को 1/2 कप पानी में डाले और प्यूरी बना ले. अब एक प्रेशर कुकर में तेल डाल दे. इसमें प्याज और सौंफ डाले और प्याज के नरम होने तक पकाए। इसमें पालक डाले और 5 से 6 मिनट तक पका ले. अब इसमें चावल, 2 कप पानी डाले और मिला ले. 1 मिनट बाद इसमें नारियल का दूध और नमक डाले। कुकर बंद करें और 3 सिटी आने तक पका ले. प्रेशर अपने आप निकलने दे.अब तड़का बनाने के लिए, एक तड़का पैन में तेल डाले। अब इसमें जीरा, कढ़ी पत्ता, हींग, दालचीनी डाले। अब इसमें सुखी लाल मिर्च और मूंगफली डाले और मूंगफली को सुनहरे होने तक पकाए। इस तड़के को खिचड़ी में डाले और परोसे। पालक खिचड़ी को बूंदी रायता और पापड़ के साथ रात के खाने के लिए परोसे।