पहाड़ी स्टाइल फनु रेसिपी – Pahari Style Phanu Recipe

पहाड़ी स्टाइल फनु रेसिपी एक स्वादिष्ट रेसिपी है जिसमे दो दालो का प्रयोग किया जाता है.  यह एक सरल दाल है जिसमे सरसों के तेल, जीरा और हरी मिर्च का तड़का दिया जाता है.  कुलीथ दाल का प्रयोग किया जाता है लेकिन आप इसमें अरहर दाल, मूंग दाल और उरद दाल का प्रयोग किया जाता है. इसमें प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है इसलिए आप इसे अपने रोज के खाने के लिए बनाए। Course : Lunch Ingridients : 1 कप अरहर दाल , 2 घंटे के लिए पानी में सोख ले 1/2 कप उरद दाल , 2 घंटे के लिए पानी में सोख ले 1 टमाटर , बारीक काट ले 1 इंच अदरक , बारीक काट ले 4 कली लहसुन , बारीक काट ले 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर हींग , चुटकी भर तड़के के लिए 1/2 इंच अदरक , बारीक काट ले 2 कली लहसुन , बारीक काट ले 1 छोटा चम्मच जीरा 1 हरी मिर्च , सीधा और टेढ़ा काट ले 1 छोटा चम्मच सरसों का तेल , तड़के के लिए Instructions पहाड़ी स्टाइल फनु रेसिपी को बनाने के लिए सबसे पहले दाल को 1 से 2 घंटे के लिए भिगो ले. भीग जाने के बाद दोनों दालो को प्रेशर कुकर में टमाटर, अदरक, लहसुन, हल्दी पाउडर और नमक के साथ डाले। कुकर बंद करें और 6 सिटी आने तक पका ले. 6 सिटी आने के बाद गैस बंद करें और प्रेशर अपने आप निकलने दे. कुकर खोले, गैस फिर से चालु करें और इसमें हींग, स्वाद अनुसार नमक, थोड़ा पानी डाले और मिला ले. थोड़ा मैश भी कर ले.  तड़के के लिए, एक तड़का पैन में सरसों का तेल गरम करें। इसमें जीरा, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन डाले और 20 सेकण्ड्स के लिए पका ले   इस तड़के को दाल में डाले, मिलाए और परोसे. पहाड़ी स्टाइल फनु रेसिपी को आलू बैंगन की सब्ज़ी, फुल्का और मूली रायते के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।