परुप्पू रसम रेसिपी – Paruppu Rasam (Recipe In Hindi)
परुप्पू रसम दक्षिण भारतीय रसम है जो हर घर में बनाई जाती है. आप इस रसम में अलग अलग प्रकार की सब्ज़ीया डाल सकते है. रसम को आप सूप की तरह भी पी सकते है. यह बनाने में आसान है और आप रोज के खाने के लिए इसे बना सकते है.
Course : Lunch
Ingridients : 1/2 कप अरहर दाल , उबाल ले
25 ग्राम इमली , 1 कप गरम पानी में भिगो ले
2 टमाटर , काट ले
1 हरी मिर्च , काट ले
1 बड़ा चमच्च रसम पाउडर
1 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर
1 छोटा चमच्च जीरा , पीस ले
1/2 छोटा चमच्च पूरी काली मिर्च , पीस ले
2 टहनी कढ़ी पत्ता
हरा धनिया , थोड़ा, काट ले
नमक , स्वाद अनुसार
तड़के के लिए
2 छोटा चमच्च घी
1 छोटा चमच्च राइ
हींग , चुटकी भर
1 टहनी कढ़ी पत्ता
Instructions परुप्पू रसम बनाने के लिए सबसे पहले एक प्रेशर कुकर में तुअर दाल, हल्दी पाउडर और 2 कप पानी डाले। कुकर बंद करें और 2 सिटी आने तक पका ले. प्रेशर निकलने दे, मिलाए और अलग से रख दे.अब एक सॉसपैन में इमली का पेस्ट, 2 कप पानी, नमक डाले और 3 से 4 मिनट के लिए पका ले. अब इसमें टमाटर, रसम पाउडर, हरी मिर्च डाले और टमाटर के नरम होने तक पका ले. अब इसमें जीरा और काली मिर्च डाले और मिला ले. 1 मिनट के बाद इसमें दाल, कढ़ी पत्ता, धनिया डाले और 3 से 4 मिनट के लिए पका ले. गैस बंद कर दे. बाउल में निकाले और अलग से रख दे.एक तड़का पैन में 2 छोटे चमच्च घी गरम करें। गरम होने के बाद इसमें राइ डाले और 20 सेकण्ड्स तक पकाए। इसमें हींग, कढ़ी पत्ता डाले और 30 सेकण्ड्स बाद रसम में डाले और मिला ले. परुप्पू रसम को बीटरूट थोरन, चावल और वडम के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
परुप्पू रसम रेसिपी – Paruppu Rasam (Recipe In Hindi)
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