पत्ता गोभी पचड़ी रेसिपी – Cabbage Pachadi (Recipe In Hindi)

पत्ता गोभी पचड़ी एक तरह की चटनी है जिसे आप अपने नाश्ते में इडली, डोसा या पराठे के साथ परोस सकते है. यह स्वादिष्ट के साथ साथ सेहतमंद भी है और बनाने में भी आसान है.  Course : Side Dish Ingridients : 2 बड़े चमच्च टिल का तेल 1 बड़ा चमच्च सफ़ेद उरद दाल 1 बड़ा चमच्च रोस्टेड चना दाल 2 कप पत्ता गोभी , काट ले 3 हरी मिर्च , काट ले 10 कढ़ी पत्ता नमक , स्वाद अनुसार 1/2 बड़ा चमच्च इमली का पेस्ट 1/2 कप पानी 1/2 बड़ा चमच्च राइ हींग , चुटकी भर 2 सुखी लाल मिर्च 2 छोटे चमच्च तेल Instructions पत्ता गोभी पचड़ी बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही में तेल गरम करें। इसमें उरद दाल और चना दाल डाले। हल्का भूरा होने तक पकने दे. अब इसमें हरी मिर्च और कढ़ी पत्ता डाले। 15 सेकण्ड्स बाद इसमें पत्ता गोभी और नमक डाले। 8 से 10 मिनट तक पकने दे और फिर गैस बंद कर दे.पत्ता गोभी मिश्रण के ठंडा होने के बाद इसे इमली और थोड़ी पानी के साथ मिक्सर ग्राइंडर में डाले। पीस ले और एक बाउल में निकाल ले.अब तड़के के लिए, एक तड़का पैन में तेल गरम करें। इसमें राइ डाले और 10 सेकण्ड्स तक पकने दे. हींग डाले और मिला ले. इस तड़के को चटनी में डाले और मिला ले. पत्ता गोभी की पचड़ी को अनियन उत्तपम, घी डोसा या मसाला डोसा के साथ परोसे।