पत्ता गोभी कोफ्ता करी रेसिपी – No Onion No Garlic Cabbage Kofta Curry

पत्ता गोभी कोफ्ता करी रेसिपी एक स्वादिष्ट और सरल कोफ्ता करी है जिसे आप अपने रोज के खाने के लिए बना सकते है. इसमें लहसुन प्याज का प्रयोग नहीं किया जाता इसलिए आप इसे त्यौहार के दिनों में भी बना सकते है. Course : Dinner Ingridients : कोफ्ता बॉल्स के लिए 2 कप पत्ता गोभी , कस ले 1/2 कप बेसन 1 हरी मिर्च , काट ले 2 बड़े चम्मच हरा धनिया , काट ले 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर हल्दी पाउडर , चुटकी भर 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर 1/2 छोटा चम्मच नमक , स्वाद अनुसार 1 कप तेल , प्रयोग अनुसार करी के लिए 3 टमाटर , प्यूरी बना ले 1 बड़ा चम्मच अदरक , पेस्ट 3 to 4 बड़े चम्मच क्रीम 1/2 कप बेसन 2 बड़े चम्मच दही 1-1/2 बड़े चम्मच धनिया पाउडर 1 बड़े चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर 1 to 2 तेज पत्ता 1/2 छोटा चम्मच इलाइची , तोड़ ले नमक , स्वाद अनुसार तेल , प्रयोग अनुसार 1 टहनी हरा धनिया , काट ले Instructions पत्ता गोभी कोफ्ता करी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले पत्ता गोभी को कस कर एक बाउल में डाल ले. उसको दबा कर उसमे से पानी निकाल ले. अब इसमें बेसन, हरी मिर्च, धनिया, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक डाले और अच्छी तरह से मिला ले. अब इस मिश्रण के छोटे छोटे बॉल्स बना ले और अलग से रख दे. एक कढ़ाई में तेल गरम करें। तेल गरम होने के बाद इसमें कोफ्ता डाले और सुनहरा होने तक तल ले. अलग से रख ले.अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें तेज पत्ता, अदरक डाले और 10 सेकण्ड्स के लिए पका ले. अब इसमें बेसन डाले और 20 सेकण्ड्स के लिए रोस्ट कर ले. टमाटर प्यूरी डाले और मिला ले. 1 मिनट बाद इसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला पाउडर डाले और 4 से 5 मिनट के लिए पका ले.  अब दही डाले और 1 मिनट के लिए और पका ले. फ्रेश क्रीम डाले और मिला ले. 3 मिनट के बाद इसमें पानी, नमक डाले और उबलने दे. 5 मिनट बाद इसमें इलाइची डाले और 5 मिनट के लिए और पकने दे. कोफ्ते डाले, 1 मिनट और पकाए और हरे धनिये से गार्निश करें। पत्ता गोभी कोफ्ता करी रेसिपी को बूंदी रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।