नारियल की चटनी रेसिपी – Coconut Chutney With Coconut Water (Recipe In Hindi)

दक्षिण भारतीय नारियल की चटनी एक आसान चटनी है जिसमे नारियल के पानी का प्रयोग किया जाता है. इस चटनी में इमली, हरी मिर्च का प्रयोग किया जाता है जो इसके स्वाद को और भी बढ़ाता है. अंत में राइ, उरद दाल, कढ़ी पत्ता और लाल मिर्च का तड़का दिया जाता है जो इसके फ्लेवर को और बढ़ाता है. Course : Side Dish Ingridients : 1 कप सूखा नारियल , बारिक काट ले 2 हरी मिर्च , बारिक काट ले 1/4 कप रोस्टेड चना दाल नारियल का पानी , प्रयोग अनुसार काला नमक या सेंधा नमक , स्वाद अनुसार तड़के के लिए 1 छोटा चमच्च नारियल का तेल  1/2 छोटा चमच्च राइ 1/4 छोटा चमच्च सफेद उरद दाल (split) 5 कढ़ी पत्ता 1 सुखी लाल मिर्च 1 Kashmiri dry red chilli Instructions नारियल की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले एक ब्लेंडर में सूखा नारियल, हरी मिर्च, रोस्टेड चना दाल, नारियल का पानी, सेंधा नमक डाले और पीस ले. स्मूथ पेस्ट बना ले. बन जाने के बाद इस चटनी को एक बाउल में निकाल ले.अब एक तड़का पैन में नारियल का तेल गरम करें। इसमें राइ डाले और 10 सेकण्ड्स तक पकने दे. 10 सेकण्ड्स के बाद इसमें उरद दाल, कढ़ी पत्ता, कश्मीरी लाल मिर्च डाले और 1 मिनट के लिए पका ले. गैस बंद कर दे. इस तड़के को चटनी में डाले और मिला ले. परोसे। नारियल की चटनी को घी रोस्ट डोसा और कीरई सांबर के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।