नवाबी मिक्स्ड वेजिटेबल रेसिपी – Nawabi Mixed Vegetable Gravy (Recipe In Hindi)
नवाबी मिक्स्ड वेजिटेबल एक स्वादिष्ठ सब्ज़ी है जो थोड़ी सी तीखी होती है और क्रीम डालने से उसका स्वाद और भी बाद जाता है. इससे इस सब्ज़ी में एक रॉयल टच भी आता है.
Course : Lunch
Ingridients : 1/2 कप गोभी
1/4 कप हरा बीन्स , 1 इंच के लिए काट ले
1/4 कप गाजर , काट ले
1/4 कप हरा मटर
1 तेज पत्ता
3 लॉन्ग
1 इंच दाल चीनी
1 प्याज , काट ले
1 टमाटर , काट ले
1 हरी मिर्च , बिच में से काट ले
2 छोटा चमच्च धनिया पाउडर
1 छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चमच्च गरम मसाला पाउडर
हरा धनिया , बारीक काट ले (गार्निश के लिए)
2 बड़ा चमच्च घी
पेस्ट बनाने के लिए
10 काजू , भिगो ले
1 प्याज , भिगो ले
1 टमाटर
3 लहसुन
2 इंच अदरक
1/2 छोटा चमच्च जीरा
Instructions नवाबी मिक्स्ड वेजिटेबल बनाने के लिए सबसे काजू और प्याज को 2 मिनट के लिए गरम पानी में भिगो ले. उसके बाद पानी निकल दे. अब काजू और प्याज को टमाटर, अदरक, लहसुन और जीरा को थोड़े पानी के साथ पीस ले और अलग से रख ले. अब एक कढ़ाई में घी गरम करें। इसमें तेज पत्ता, लॉन्ग, दाल चीनी डाले और 15 सेकण्ड्स तक पकने दे. अब इसमें प्याज डाले और भूरा होने तक पकाए। अब इसमें टमाटर डाले और थोड़े मिनट तक पकाए। अब इसमें कटी हुई सब्जिआ डाले और मिला ले. अब इसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर डाले और मिला ले. अब इसमें नमक डाले, 1/2 कप पानी डाले और कढ़ाई को धक् कर पकाए।सब्ज़िओ के पक जाने के बाद, इसमें पिसा हुआ मसाला डाले और मिला ले. स्वाद अनुसार नमक डाले और 10 मिनट तक पकाए। 10 मिनट बाद गैस बंद करें और हरे धनिये से गार्निश करें। नवाबी मिक्स्ड वेजिटेबल को गुजराती दाल, फुल्का और सलाद के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
नवाबी मिक्स्ड वेजिटेबल रेसिपी – Nawabi Mixed Vegetable Gravy (Recipe In Hindi)
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