नवाबी कोफ्ता करी रेसिपी – Nawabi Kofta Curry Recipe

नवाबी कोफ्ता करी रेसिपी एक रिच और सेहतमंद रेसिपी है जिसमे आलू को टमाटर की ग्रेवी में पकाया जाता है. इसमें ड्राई फ्रूट्स का भी प्रयोग होता है जो इसके स्वाद को बढ़ाता है. इस सब्ज़ी को आप अपने घर की पार्टीज में परोसे। हमे विश्वास है की आपके मेहमानो को यह सब्ज़ी जरूर पसंद आएगी। Course : Dinner Ingridients : आलू कोफ्ते के लिए 4 आलू , उबले, छिले और काट ले 250 ग्राम पनीर , कृमबल कर ले 1/4 कप काजू , बारीक काट ले 1/4 कप किशमिश 2 हरी मिर्च , बारीक काट ले हरा धनिया , थोड़ा, काट ले नमक , स्वाद अनुसार तेल , प्रयोग अनुसार कोफ्ता करी के लिए 2 कप टमाटर प्यूरी 1 प्याज , काट ले 2 कली लहसुन 1 इंच अदरक सूखे मसाले के लिए 1 छोटा चमच्च सौंफ 1 छोटा चमच्च धनिया के बीज 2 लॉन्ग 1 इंच दालचीनी 2 इलाइची अन्य सामग्री 1 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर 1 छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर 1/4 कप क्रीम 1/2 छोटा चमच्च शक्कर नमक , स्वाद अनुसार 2 टहनी हरा धनिया , काट ले (गार्निश के लिए) Instructions नवाबी कोफ्ता करी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले ओवन को 200 डिग्री पर प्री हीट कर ले. अब एक बेकिंग शीट पर बटर लगा ले.एक बड़े बाउल में मैश हुए किए हुए आलू, 1/2 कृमबल किया हुआ पनीर, नमक डाले अच्छी तरह से मिलाने के बाद इसके 10 गोले बना ले.  एक अलग बाउल में बचा हुआ पनीर, काजू, किशमिश, हरी मिर्च, नमक और हरा धनिया डाले। सबको मिला ले और 10 गोले बना ले. अब अपने हाथो पर तेल लगा ले. एक आलू का गोला ले और उसे अपने हाथो फ्लैट कर दे, दूसरा ड्राई फ्रूट का गोला इसके बिच में रखे. अब चारो तरफ से ड्राई फ्रूट्स के गोले को बंद करले। सारे गोले ऐसे ही बना ले.इनको बेकिंग शीट पर रखे और 30 मिनट तक पका ले. अलग से रख दे.  अब एक मिक्सर ग्राइंडर में प्याज, लहसुन, अदरक, हरी मिर्च डाले और पीस ले. अलग से रख दे. एक कढ़ाई में तेल गरम करें। अब इसमें प्याज का पेस्ट डाले और 2 मिनट तक पकाए।इसमें सौंफ, धनिये के बीज, लॉन्ग, दालचीनी, इलाईची डाले और 30 सेकण्ड्स तक पका ले.  अब इसमें टमाटर प्यूरी, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, शक्कर डाले और 5 मिनट तक पकने दे.5 मिनट के बाद इसमें क्रीम डाले और थोड़े समय के लिए पका ले. अब इसमें कोफ्ते डाले और 2 मिनट के लिए और पकाए। गरमा गरम परोसे।नवाबी कोफ्ता करी रेसिपी को तवा पराठा और पालक रायते के साथ दिन के खाने के लिए परोसे