धनिआ वाले आलू रेसिपी – Dhania Wale Aloo Recipe

नवरात्री एक बड़ा त्यौहार है जिसे भारत के कई हिस्सों में मनाया जाता है जहा पर दुर्गा माता को 9 दिन के लिए पूजा जाता है. इन दिनों पे खाने में लहसुन और प्याज का उपयोग नहीं किया जाता। धनिआ वाले आलू रेसिपी, एक ऐसी ही सरल रेसिपी है जिसमे प्याज और लहसुन का प्रयोग नहीं किया गया है. Course : Lunch Ingridients : 500 ग्राम छोटे आलू 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर , वैकल्पिक 2 छोटे चम्मच निम्बू का रस 2 छोटे चम्मच तिल (सफ़ेद) , सेक ले 1 बड़ा चम्मच घी काला नमक या सेंधा नमक , या नमक धनिया चटनी के लिए 1 कप हरा धनिया , काट ले 1 इंच अदरक 1 हरी मिर्च Instructions धनिआ वाले आलू रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले आलू को धो कर प्रेशर कुकर में डाले और 2 सिटी आने तक पका ले. प्रेशर अपने आप निकलने दे.अब कुकर से निकाले, आलू को छिले और अलग से रख दे. एक कढ़ाई में तिल डाले और हल्का भूरा होने तक सेक ले. अलग से रख दे. हरी चटनी बनाने के लिए, अब एक मिक्सर ग्राइंडर में हरा धनिया, हरी मिर्च, अदरक, थोड़ा पानी डाले और पीस ले. अलग से रख दे. एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, नमक डाले और मिला ले.अब इसमें आलू डाले और उनके हलके सुनहरे भूरे होने तक पका ले. इसमें कम से कम 10 मिनट लगेंगे। अब इसमें हरी धनिया चटनी डाले और अच्छी तरह से मिला ले. धीमी आंच पर 10 मिनट के लिए पकने दे. गैस बंद करें, निम्बू रस डाले, मिलाए और परोसे. धनिआ वाले आलू रेसिपी को दाल तड़का और फुल्का के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।