दूध वाली गुजराती कढ़ी रेसिपी – Gujarati Kadhi With Milk And Mint Recipe
कढ़ी उन रेसिपीज में से एक है जो की गुजरात के हर घर में बनाई जाती है. बनाने में सरल और गर्मियों के दिनों के लिए पर्याप्त इसे खिचड़ी या पुलाव के साथ परोसा जाता है. इसे कही त्योहारों पर भी बनाया जाता है. ज्यादातर कढ़ी में दही का प्रयोग किया जाता है, लेकिन यहाँ हम दूध का प्रयोग कर रहे है.
Course : Dinner
Ingridients : 1 कप दही
2 कप पानी
2 बड़े चम्मच बेसन
1/4 कप दूध
1 बड़ा चम्मच क्रीम
1 छोटा चम्मच हरी मिर्च , कस ले
1 छोटा चम्मच अदरक , कस ले
2 छोटे चम्मच शक्कर
2 छोटे चम्मच घी
1/2 छोटा चम्मच मेथी के दाने
1 छोटा चम्मच जीरा
2 सुखी लाल मिर्च
2 लॉन्ग
1 इंच दालचीनी
1 टहनी कढ़ी पत्ता
1 टहनी पुदीना
हींग , चुटकी भर
Instructions दूध वाली गुजराती कढ़ी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में दही, क्रीम और बेसन को अच्छी तरह से मिला ले. ध्यान रहे गाठे न रहे. अब इसमें थोड़ा पानी डाले और फिर से अच्छी तरह से मिला ले. इस मिश्रण को एक सॉसपैन में डाले और गैस चालू कर दे. अब इसमें शक्कर, नमक, अदरक, हरी मिर्च डाले और उबाला आने दे. मिलाते रहे.अब एक दूसरी कढ़ाई में घी गरम करें। अब इसमें जीरा, सुखी लाल मिर्च, दालचीनी, लॉन्ग, हींग, कढ़ी पत्ता डाले और जीरा के तड़कने तक पका ले. तड़के को कढ़ी में डाले और 3 मिनट तक उबलने दे. अब इसमें पुदीना, दूध डाले, मिलाए और 8 से 10 मिनट के लिए पकने दे. गैस बंद करें और हरे धनिये से गार्निश करें। परोसे. दूध वाली गुजराती कढ़ी रेसिपी को आलू शिमला मिर्च की सब्ज़ी, फुल्का और पापड़ के साथ दिन के खाने के लिए परोसे.
दूध वाली गुजराती कढ़ी रेसिपी – Gujarati Kadhi With Milk And Mint Recipe
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