दाल मखनी रेसिपी – Dal Makhani Without Onion And Garlic (Recipe In Hindi)

दाल मखनी उत्तर भारत की एक प्रसिद्ध डिश है जिसे पंजाब के हर घर में बनाया जाता है. दाल मखनी में राजमा, दाल, मक्खन और क्रीम का प्रयोग किया जाता है. इस दाल में प्याज और लहुसन का प्रयोग नहीं किया गया है.  Course : Lunch Ingridients : 1 कप काली उरद दाल 1/2 कप राजमा 1 छोटा चमच्च जीरा 1 छोटा चमच्च कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 1-1/2 कप टमाटर प्यूरी 2 बड़े चमच्च क्रीम 2 बड़े चमच्च मक्खन 1 कप दूध 2 छोटा चमच्च गरम मसाला पाउडर 1/2 छोटा चमच्च इलाइची पाउडर 1 छोटा चमच्च कसूरी मेथी Instructions दाल मखनी बनाने के लिए सबसे पहले, काली दाल और राजमा को रात भर भिगो ले.अब एक प्रेशर कुकर ले और इसमें दाल, 1 कप दूध, 2 कप पानी, गरम मसाला, इलाइची पाउडर, नमक, लाल मिर्च पाउडर डाले और मिला ले. 5 से 6 सिटी आने तक पका ले. अब आंच धीमी करें और 20 से 25 मिनट तक पकने दे. उसके बाद गैस बंद कर दे. प्रेशर अपने आप निकलने दे.अब एक कढ़ाई में 2 बड़े चमच्च मक्खन गरम करें। इसमें जीरा डाले और 10 सेकण्ड्स तक पकने दे. इसमें टमाटर की प्यूरी डाले और 3 से 5 मिनट तक पकने दे. अब इसमें दाल, नमक डाले और पकने दे. अब इसमें क्रीम डाले और 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर पका ले. गैस बंद कर दे. दाल मखनी को अजवाइन टमाटर भिंडी और तवा पराठा के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।