दाल बनजारा रेसिपी – Dal Banjara (Recipe In Hindi)
दाल बनजारा जिसे लंगर वाली दाल भी कहा जाता है बनाने में बहुत आसान है और वन पॉट रेसिपी है. इस दाल में काली दाल और चना दाल का प्रयोग किया जाता है जिसमे तक पत्ता और दाल चीनी भी डाली जाती है. इस दाल में लहसुन और प्याज का प्रयोग नहीं किया गया है इसलिए यह दाल सात्विक खाने में भी बनाई जा सकती है.
Course : Lunch
Ingridients : 3/4 कप काली उरद दाल (स्प्लिट)
1/4 कप चना दाल
1 इंच अदरक , कस ले
1 हरी मिर्च , काट ले
1 टमाटर , बारीक काट ले
1 तेज पत्ता
1 इंच दाल चीनी
1 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर
1 छोटा चमच्च गरम मसाला पाउडर
5 टहनी हरा धनिया , काट ले
तड़के के लिए
1 छोटा चमच्च घी
1 छोटा चमच्च जीरा
2 सुखी लाल मिर्च , तोड़ ले
Instructions दाल बनजारा बनाने के लिए सबसे पहले तड़के की सामग्री को छोड़कर दी हुई साड़ी सामग्री कुकर में डाले। इसमें 2-1/2 कप पानी डाले और 2 से 3 सिटी आने तक पकाए। सिटी आने के बाद आंच धीमी करें और 10 मिनट तक पकने दे. गैस बंद करें और प्रेशर को अपने आप निकलने दे. प्रेशर निकलने के बाद दाल को एक बाउल में निकाल ले. अब हम इसके लिए तड़का तैयार करेंगे। एक छोटी कढ़ाई में घी गरम करें। इसमें जीरा और सुखी लाल मिर्च डाले। 15 सेकण्ड्स बाद इसे दाल में डाल दे और मिला ले. गरमा गरम परोसे। दाल बनजारा को टमाटर ककड़ी प्याज रायता और भाकरी के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
दाल बनजारा रेसिपी – Dal Banjara (Recipe In Hindi)
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