दाल बंजारा रेसिपी – Dal Banjara Recipe
दाल बंजारा जिसे लंगर वाली दाल भी कहा जाता है एक सरल दाल है जिसे कम समय में बनाया जा सकता है. इसमें काली दाल और चना दाल का प्रयोग किया जाता है जिसमे तेज पत्ता और दालचीनी का भी इस्तेमाल किया जाता है. इस दाल में प्याज और लहसुन का प्रयोग किया जाता है लेकिन यहाँ हमने इस दाल में उसका प्रयोग नहीं किया है, इसलिए आप इसे सात्विक खाने में भी बना सकते है.
Course : Lunch
Ingridients : 3/4 कप काली उरद दाल (स्प्लिट)
1/4 कप चना दाल
1 inch अदरक , कस ले
1 हरी मिर्च , पतला और सीधा काट ले
1 टमाटर , बारीक काट ले
1 तेज पत्ता
1 इंच दाल चीनी
1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
5 टहनी हरा धनिया , काट ले
तड़के के लिए
1 छोटा चम्मच घी
1 छोटा चम्मच जीरा
2 सुखी लाल मिर्च , तोड़ ले
Instructions दाल बंजारा रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले एक प्रेशर कुकर में काली उरद दाल, चना दाल, अदरक, हरी मिर्च, टमाटर, तेज पत्ता, दालचीनी, हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर डाले।इसमें 2-1/2 कप पानी डाले और कुकर बंद कर ले. 2 से 3 सिटी आने तक पका ले और फिर 10 मिनट के लिए धीमी आंच पर पका ले. गैस बंद कर ले. प्रेशर निकलने के बाद, कुकर खोले और आपकी दाल तैयार है. सर्विंग बाउल में निकाल ले.अब तड़के के लिए एक तड़का पैन में घी गरम करें। इसमें जीरा, सुखी लाल मिर्च डाले और जीरा के तड़कने तक पका ले. इस तड़के को दाल में डाले और मिला ले. हरा धनिया डाले और मिला ले. दाल बंजारा रेसिपी को लौकी रायता, भिंडी मसाला और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे.
दाल बंजारा रेसिपी – Dal Banjara Recipe
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