दनयाचि आमटी रेसिपी – Maharashtrian Style Groundnut Curry (Recipe In Hindi)

दनयाचि आमटी एक सरल मूंगफली की करी है जिसे व्रत के दिनों में बनाया जाता है. इसमें मूंगफली को पीसकर उसमे घी और महाराष्ट्रियन मसालो का तड़का लगाया जाता है. छास या कोकुम का भी प्रयोग किया जाता है जो इस रेसिपी को एक स्वादिष्ट फ्लेवर देता है. Course : Lunch Ingridients : 1 कप मूंगफली  , सेक ले 2-1/2 कप पानी 2 छोटे चमच्च शक्कर 1/4 कप छास , या 4 कोकम 2 छोटे चमच्च जीरा घी , प्रयोग अनुसार 3-4 हरी मिर्च , बारीक काट ले नमक , स्वाद अनुसार, व्रत के लिए काला नमक 3 टहनी हरा धनिया , काट ले Instructions दनयाचि आमटी बनाने के लिए सबसे पहले मूंगफली को एक ब्लेंडर में डाले और पेस्ट बना ले. पिस्टे वक़्त थोड़े पानी का प्रयोग करें। एक सॉसपैन में मूंगफली का पेस्ट, पानी, नमक, कोकम (वैकल्पिक) और शक्कर डाले। मिला ले और 5 से 6 मिनट तक पकने दे. अगर अपने कोकम का प्रयोग नहीं किया है तो इसमें छास डाले और मिला ले. 1 मिनट तक धीमी आंच पर पकाए और गैस बंद कर दे. तड़के के लिए एक तड़का पैन में घी डाले। इसमें जीरा, हरी मिर्च डाले और 10 सेकण्ड्स तक पकने दे. इस तड़के को करी में डाले और मिला ले. गरमा गरम परोसे। दनयाचि आमटी को साबूदाना खिचड़ी के साथ व्रत के दिनों के लिए परोसे।