थेंगइ थोगयल रेसिपी – Thengai Thogayal Recipe

थेंगइ थोगयल रेसिपी जिसे खट्टी तीखी नारियल की चटनी भी कहा जाता है एक आसान चटनी रेसिपी है जिसे आप इडली और डोसा के साथ परोसे सकते है. इसमें उरद दाल, सुखी लाल मिर्च और कढ़ी पत्ते का भी प्रयोग किया जाता है. इसमें इमली का पेस्ट भी डाला जाता है जो इस चटनी को खट्टा स्वाद देती है.  Course : Side Dish Ingridients : 1 कप नारियल , कस ले 2 छोटे चम्मच सफ़ेद उरद दाल 5 मेथी के दाने 3 सुखी लाल मिर्च 10 कढ़ी पत्ता 30 grams इमली , निम्बू जितनी तड़के के लिए 1/4 छोटा चम्मच राइ 2 सुखी लाल मिर्च 3-4 कढ़ी पत्ता 1 छोटा चम्मच तेल , प्रयोग अनुसार नमक , स्वाद अनुसार Instructions थेंगइ थोगयल रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले एक छोटी कढ़ाई में मेथी के दाने, सुखी लाल मिर्च, उरद दाल डाले और उनके हलके भूरे होने तक पका ले. अब इसे एक मिक्सर ग्राइंडर में डाले। इसके साथ नारियल, इमली, नमक, कढ़ी पत्ता डाले और पीस कर पेस्ट बना ले.अब एक तड़का पैन में तेल गरम करें। इसमें राइ, सुखी लाल मिर्च, कढ़ी पत्ता डाले और राय के तड़कने तक पका ले. इस तड़के को चटनी में डाले, मिलाए और परोसे। थेंगइ थोगयल रेसिपी को रवा इडली, कीरई सांबर और फ़िल्टर कॉफ़ी के साथ सुबह के नाश्ते के लिए परोसे।